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Fecha

  • 13/02/2018

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Riquísimas Tartaletas de Chocolate Negro rellenas de Mousse de Chocolate Blanco con Frutos Rojos

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 25 minutos

Ingredientes

  • Chocolate Puro en polvo (50 gr)
  • Azúcar glaseado (65 gr)
  • Harina todo uso (200 gr)
  • Mantequilla a temperatura ambiente (150 gr)
  • 1 yema de huevo
  • Nata para montar 35% m.g. (200 ml)
  • Chocolate Blanco postres (180 gr)
  • Frutos rojos al gusto (fresas, frambuesas.....)
  • Para decorar: Azucarillos, chocolate blanco, fresas cubiertas de chocolate, .... a tu gusto

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Thermomix
  • Kitchen Aid
  • Frutas

Mini Tartaletas de Chocolate

Mini Tartaletas de Chocolate

Preparación de las Tartaletas de Chocolate con Mousse de Chocolate Blanco con Frutos Rojos:

 

 

Unas riquísimas tartaletas que serían perfectas para el Día de San Valentín, ó para cualquier ocasión!!!, no importa si estas cenando tranquilamente en casa o haciendo una gran fiesta, estoy segura que sorprenderán a tus acompañantes, no sólo por lo preciosas que quedan sino por lo riquísimas que están, puedes prepararlo en una tartaleta grande ó bien en pequeñitas.

Con una masa de chocolate súper fácil de preparar, acompañada de una mousse de chocolate blanco, tendrás como resultado, un postre ligero y suave, para nada empalagoso.

 

 

¡No hace falta mucho esfuerzo para encontrar maneras simples de hacer que el Día de San Valentín sea más especial!

 

 

Vamos con la receta y empezamos con los ingredientes de la masa de las Tartaletas, con estas cantidades tendrías para una tartaleta grande, ó bien 6 pequeñas de unos 11-12 cm de diámetro, o unas 8 de las mini de unos 8-9 cm- También os pongo la foto de los moldes que he utilizado que son con la base movil, independientemente de cual escojas, antes de poner la masa, úntalos con un poco de mantequilla ó aceite:

 

 

Mezclamos en un recipiente ó bien podemos ayudarnos de algún robot, tipo thermomix, ka, etc…el cacao, el azúcar glaseado, la harina, la mantequilla y la yema de huevo, hasta que la mezcla forme una bola de masa, en la thermomix 15 segundos a velocidad 6.

 

Podemos perfectamente cubrir un molde grande y utilizar toda la masa ó bien dividimos la masa en seis trozos si las tartaletas son de unos 11-12 cm bien untados de mantequilla ó aceite. Presionamos  la masa uniformemente en la/s bandeja/s con los dedos, teniendo cuidado de rellenar las hendiduras de los laterales de la/s tartaletas. Pinchamos la/s tartaleta/s con ayuda de un tenedor y reservamos en el frigorífico 30 minutos.

Mientras se enfrían en la nevera, precalentamos el horno a 180ºc

Horneamos unos 12 minutos (las tartaletas pequeñas) ó unos 16 minutos (para la tartaleta grande) o hasta que la masa esté lista y cocinada. Si la masa burbujea o se hincha, después de hornear presionaremos suavemente la masa con el dorso de una cuchara.

 

 

 

Dejamos enfriar completamente antes de rellenar.

Reservamos a temperatura ambiente hasta que esté listo para llenar. Puede hacerse un día antes.

 

Montamos la nata (que debe estar muy fría), con ayuda de unos varillas hasta que quede bien montada,  yo he usado  la kitchen aid,  he tardado unos 3 minutos a vel.6, ó bien con cualquier otro robot ó batidora ó bien en la thermomix con la mariposa a vel. 3 y 1/2 hasta que la veamos montada. 

 

 

Mientras preparamos el chocolate blanco,  lo derretimos en el microondas ó al baño maría. Mucha precaución con los tiempos  para evitar que se nos queme, si lo hacéis en el micro, cada 25 segundos ó menos le damos una vuelta con ayuda de una espátula, una vez fundido lo dejamos enfriar un par de minutos (si quieres decorar al final los frutos rojos con un poco de chocolate blanco, reserva un pelín para poder poner en la manga pastelera).

Añadir la mitad de la nata al chocolate hasta que quede una mezcla homogénea. Añadir con cuidado la nata restante, integramos con mucho cuidado y con movimiento envolventes.

 

 

Rellenamos las tartaletas que deberán ya estar completamente frías.

 

Decoramos al gusto con frutos rojos, ch0colate blanco fundido, azucarillos, chocolatitios, etc... 

 

Yo he acompañado también con unas fresas cubiertas de choco, os dejo el enlace de cómo hacerlas: http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-postres-y-dulces/fresas-con-chocolate

 

 

 

 Reservamos en la nevera bien cubiertas para que no se resequen..

 

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