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Fecha

  • 27/04/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Suave y ligero bizcocho con el toque tan rico de canela que le aportan los rollitos del interior

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 min+ 40 min. de horno

Ingredientes

  • Ingredientes para el Bizcocho:
  • Mantequilla a temperatura ambiente (60 gr)
  • Azúcar normal el blanco granulado (150 gr)
  • Huevos (1) + 1 clara de huevo
  • Esencia de vainilla (2 cucharadas de postre)
  • Yogurt griego natural bajo en grasa (210 gr)
  • Harina todo uso (200 gr)
  • Levadura tipo Royal (1 cucharada de postre-3,5 gr)
  • Bicarbonato sódico (1/4 de cuchara de postre - 1,2 gr)
  • Sal (1/4 de cucharada de postre - 1,4 gr)
  • Ingredientes para los Rollitos de Canela:
  • Azúcar blanco granulado, el normal (2 + 1/2 cucharadas soperas)
  • Azúcar moreno (2 + 1/2 cucharadas soperas)
  • Canela en polvo (2 cucharadas soperas)
  • Agua (1 cucharada sopera)

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Thermomix
  • Kitchen Aid
  • Panificadora

Bizcocho con Rollitos de Canela express

Bizcocho con rollitos de canela express

Preparación del Bizcocho Express con Rollitos de Canela:

 

 

Este bizcocho está realmente delicioso y perfecto para los amantes de la canela y cómo no de los rollitos de canela, ya que es una combinación entre un ligero bizcocho y esos deliciosos rollitos. Lo que más me gusta de este dulce es la baja cantidad de grasa que tiene, con muy poca mantequilla y con un yogurt bajo en grasa, ya que si uno se tiene que sentir culpable de tomar algo dulce al menos hacerlo lo más saludable posible, jejeje...

 

 

 

Este bizcocho es suave y súper ligero, con los rollitos de canela que parecen como remolinos en su interior, de hecho ha sido todo un experimento y no he hecho ni fotos del paso a paso, pero como es sencillito y nos ha gustado tanto he querido compartirlo enseguida :).

Además se mantiene tierno durante varios días si lo conservas en un sitio cerrado y fuera de humedades.

 

 

Precalentamos el horno a 180ºC

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar. Reservamos.

Mezclamos todos los ingredientes de  los rollitos de canela, los 2 tipos de azúcar, canela y agua. Reservamos

En un bol batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa. Añadimos el huevo entero, la clara y la vainilla.

En un recipiente a parte mezclamos la harina, la levadura, bicarbonato y la sal. Añadimos esta mezcla a la de mantequilla, alternándola con el yogurt griego, empezando siempre con la mezcla de harina y terminando con ella también. Mezclaremos hasta que esté todo integrado.

Vertemos la mitad de la masa en el molde de hornear que hayamos escogido, añadimos la mezcla de canela cubriendo la masa dejándonos un margen de aprox. 1 cm del borde del molde y finalmente añadimos el resto de masa restante, lo más homogéneamente posible.

 

Horneamos a media altura de 40  a 45 minutos o hasta que cuando lo pinchemos en el centro, el palillo salga limpio. Si vemos que el bizcocho se dora mucho lo cubriremos con un poco de papel de aluminio mientras acaba la cocción.

 

Retiramos del horno y mantenemos en el molde unos 10 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Y a disfrutarlo!!!!

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