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Fecha

  • 14/02/2014

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Unas deliciosas magdalenas para sorprender a la gente que queremos!!!

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 40 minutos

Ingredientes

  • Harina repostería (150 gr)
  • Bicarbonato sódico (Media cdta. café)
  • Vinagre blanco (1 cucharada)
  • Cacao puro en polvo (1 cucharada)
  • Azúcar (150 gr)
  • Aceite de girasol (60 ml)
  • Huevo M (1 unidad)
  • Azúcar avainillado (1 sobre ó unos 10 gr)
  • Leche (125 ml)
  • Zumo de limón (1 cdta)
  • Decoración al gusto
  • Para la cobertura:
  • Mantequilla a temperatura ambiente (65 gr)
  • Azúcar glas (130 gr)
  • Queso cremoso (65 gr)

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Cupcakes Red Velvet para San Valentín

cupcakes red velvet san valentin

Preparación de los Cupcakes Red Velvet San Valentín

Estos Cupcakes me encantan porque le damos ese colorcito rojo, que como dice bien la traducción en inglés como de terciopelo rojo, que le dan esa apariencia elegante y al mismo tiempo extravagante.

Aquí presentamos los ingredientes:

 

Mezlamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar aprox. unos 10 minutos

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo y dejamos preparada la bandeja con las cápsulas de los cupcakes, a mí con esta cantidad me salieron 10 cupcakes.

Tamizamos la harina junto al cacao y reservamos.

Batimos el aceite, huevo, azúcar y azúcar vainillado, una vez que esté todo integrado, agregamos la mitad de la harina y la mitad de la leche, y mezclamos, y finalmente echamos el resto de la harina y de la leche hasta que esté todo integrado.

En un vaso mezclamos el bicarbonato y el vinagre, que nos hará burbujitas y lo unimos con la masa. Ahora es cuando echamos el colorante rojo, yo le he añadido unas 3 cucharaditas del colorante Vahiné, pero podría admitir más (dependiendo del gradi de rojo que nos guste) y mezclamos.

Ahora ya rellenamos los cupcakes unos 3/4 del las cápsula y horneamos unos 20-25 minutos, después de este tiempo, pinchamos con un palillo y si sale limpio ya los tenemos listos. Dejamos enfríar sobre una rejilla antes de cubrirlos.

 


 

Preparación cobertura de Cupcakes Red Velvet San Valentín

Ahora preparamos la crema de queso, es muy importante que la crema de queso (tipo Philadelfia) que NO sea baja en grasa y que la mantequilla esté a temperatura ambiente

Tamizamos el azúcar glass, le añadimos la mantequilla y batimos a velocidad rápida, y si es con la Thermomix con la mariposa puesta, una vez todo integrado añadimos la crema de queso y batimos unos cinco minutos más.

Ahora es cuando decoramos los cupcakes, con ayuda de una espátula he bañado los cupcakes y luego los he decorado con corazones rosas y blancos y otros con frambuesa seca azucarada.

Ainssss, es qué están de muerte!!! Mirad en la foto de abajo que desayuno nos hemos tomado esta mañana!!! vamos de Reyes...

 

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