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Fecha

  • 23/02/2018

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Precioso postre combinando laminitas de dulce manzana con crujiente hojaldre.

Dificultad

  • Baja/media

Tiempo

  • 20 minutos + 45 min de horno

Ingredientes

  • Ingredientes para las Rosas de Manzana (salen unas 6 rosas):
  • Lamina de hojaldre rectángular (1 lámina)
  • Manzanas rojas (2 grandes)
  • Limón (el zumo de medio limón)
  • Mermelada de albaricoque ó de melocotón ó crema de choco (3 cucharadas)
  • Canela en polvo
  • Opcional: Azúcar glaseado para decorar

Tipo de Plato

Categoria

  • Frutas

Rosas de Manzana

Rosas de Manzana

Preparación de las Rosas de Manzana:

 

Qué manera más sencilla de impresionar a tus invitados ó para un homenaje personal :), con este precioso postre ó merienda, en forma de rosa hecho con muchas laminitas de deliciosa manzana, envuelta en hojaldre dulce y crujiente.

 

 

Seguro que ya habéis visto por la red esta vistosa receta, de hecho en el blog la tenéis  en una versión salada con calabacín y berenjena....  ¡¡¡sin darme cuenta que todavía no había puesto en el blog la de manzana!!!, y esto no podía ser jajajaja, además siendo tan fácil y rápido! de todas formas os dejo el enlace de las rosas saladas porque son una preciosidad y una opción muy vistosa y rica para un entrante ó como guarnición de carne ó pescado!! http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-tapas-y-entrantes/rosas-de-calabacin-y-berenjena

 

 

 


Todo lo que se necesita es descongelar ó retirar de la nevera la masa de hojaldre, estirarla un poco, debe de quedar bien finita, así se cocinara perfectamente. Se extiende la masa, se le pone una capa de mermelada de albaricoque, también puedes usar melocotón, ciruela ... o lo que quieras, ó para los más golosos, ó chocolateros, una opción también es con crema de chocolate tipo Nutella, Nocilla, etc...

 

 

Corta las manzanas muy finas, con un toque de calor para manipularlas mejor y finalmente sólo disfruta enrollando la masa con las manzanas, como observarás en las imágenes de abajo.

 
Y para los amantes de la canela, no olvidemos añadir tanta (o tan poca) canela como deseemos. yo mucha :)

 

 

 

Vamos con los ingredientes y la receta:

 

 

Descongelamos el hojaldre a temperatura ambiente (tardará una media hora en descongelarse), ó si es fresco la retiramos de la nevera

Preparamos un recipiente apto para microondas, medio lleno de agua y el zumo de medio limón. Cortamos las manzanas por la mitad, retiramos el centro y cortamos las manzanas en rodajas finas, dejando la piel para que le dé un poco color a la rosa. Inmediatamente, volcaremos las manzanas en rodajas en el recipiente ya que al oxidarse cambian rápidamente de color. 

 

Colocamos en el microondas las manzanas en el recipiente durante aproximadamente de 3 a 6 minutos dependiendo del grosor, para hacerlas un poco más fáciles de enrollar (en esta ocasión me han salido un poco gorditas y he necesitado 6 minutos a máxima potencia). Si lo prefieres, también puedes hervir las rodajitas de manzana con el agua en una olla pequeña. Las láminas de manzana deben cocinarse lo suficiente para doblar sin romperse. Si se rompiesen, debes cocinarlas un poco más.

 

 

Drenamos las manzanas, yo me he ayudado con un colador grande y dejamos unos minutos para que pierda el calor.

 

Mientras abrimos la masa de hojaldre sobre el banco de cocina limpio y ligeramente enharinado ó bien utilizando papel de hornear ó el mismo papel que trajese el hojaldre. Si nuestro hojaldre es muy grueso, con ayuda de un rodillo, estiramos la masa en una forma rectangular de aproximadamente 30 x 22 cm. Cortamos la masa en 6 tiras, cada una de aproximadamente 5 x 22 cm.

  

Coloca tres cucharadas de la mermelada (en mi caso de albaricoque) si está muy compacta le añadimos 1 ó 2 cucharadas de agua, calentando unos segundos en el micro ó al fuego,  y extendemos una fina capa en cada tira de masa.

 

 

Precalentar el horno a 190-200ºC.

 

Vamos colocando las láminas de manzana, solapándose parte de las láminas entre sí, como se muestra en la imagen. Asegurándonos que la parte superior (lado de la piel) de las laminas salgan un poco de la tira de la masa. Espolvoreamos con canela

 

Doblamos la parte inferior de la masa.

 

Comenzando desde un extremo, con cuidado enrollamos la masa, manteniendo las láminas de manzana en su lugar. Sellamos el borde al final, presionando con el dedo y colocamos en un recipiente para magdalenas, si éste fuera de silicona como el mío no hace falta engrasar. De lo contrario, engrasamos con mantequilla y harina.


 

 

 

Hacemos lo mismo para las 6 rosas. Horneamos a una altura media durante aproximadamente 30-40 minutos, ó hasta que esté completamente cocinado.

 

 

NOTAS : ¡Asegúrate de que la masa esté completamente horneada por dentro antes de sacar las rosas del horno! Si después de los primeros 30 minutos las manzanas comienzan a dorarse en exceso por la parte superior, movemos la bandeja a una altura baja del horno y terminamos de hornear ó también se puede cubrir con papel de aluminio durante estos últimos 10-15 min.

 

Irresistibles acabados de hornear cuando están todavía calentitos y crujientes.

 

Se conservan perfectamente en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta dos días ó bien en la nevera hasta tres días.

Perfectamente se le puede dar un toque de calor en en horno antes de consumir y parecerá que están acabados de hacer!!!

 

 

 

 

Os dejo aquí abajo el enlace y foto de recetas que os pueden interesar:

 

 

Enlace a la receta "Rosas de Calabacín y Berenjena": http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-tapas-y-entrantes/rosas-de-calabacin-y-berenjena

 

 

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