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Fecha

  • 10/04/2018

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Todo un clásico, además de fácil, sin horno y muy rica, tarta con la que nunca fallas.

Dificultad

  • baja

Tiempo

  • 45 minutos + mínimo 6 h de reposo

Ingredientes

  • Ingrediente para un molde de unos 24 cm: (yo he hecho 2/3 de la receta abajo indicada ya que he utilizado un molde más pequeño de unos 18 cm)
  • Galletas tipo María, en mi caso Chiquilín, previo deseo de mis sobrinos (1 paquete de tubo)
  • Mantequilla ó Margarina (3 cucharadas)
  • Chocolate Negro (150 gr)
  • Chocolate con Leche (150 gr)
  • Chocolate Blanco (150 gr)
  • Leche (750 gr)
  • Nata (750 gr)
  • Sobres de Cuajada (3 sobres)
  • Azúcar (120 gr)
  • Opcional para la decoración: Fideos de chocolate, ó cacao puro en polvo ó lo que prefiráis

Tipo de Plato

Categoria

  • Thermomix

Tarta de Tres Chocolates

Tarta de 3 Chocolates

Preparación de la Tarta de Tres Chocolates:

 

Esta receta es un clásico, pero fue un deseo de mi sobri Claudia, recordaba cuando era muy pequeña, estamos hablando de hará unos 10 años, tendría unos 6 añitos en aquel entonces, y aún recordaba lo mucho que le gustó!!!! y hará un par de semana me pidió que por favor algún día la volviera a preparar.

 

 

 

Rápidamente su Títa Lore (así me llaman mis sobris cuando eran más pequeños) , aprovechando este fin de semana largo que han venido a pasar en casa y que unos amigos suecos estaban aquí, se puso manos a la obra.

Y no quería perder la oportunidad de compartirla aunque seguramente la mayoría ya la tengáis en vuestro recetario.

 

 

Vamos con los detalles e ingredientes de esta Tarta:

 

 

Esta receta la podéis preparar muy fácilmente en la Thermomix ó bien a mano!!! Además ajustad la cantidad de azúcar según lo golosos que seáis, si os gusta muy muy dulce añade a cada preparación unos 20 gr más ó bien redúcela un poco si lo prefieres menos dulzón.

 

 

Empezamos preparando la base, trituramos la galleta si tienes algún robot nos ayudamos con él, en mi caso con la thermomix (Ponemos las galletas en el vaso y triturarlas 10 seg. V5-10) y si no es muy sencillo, metiéndolas dentro de una bolsa de congelar mismamente y las golpeamos con cualquier objeto como con un rodillo, el fin es hacer polvillo las galletas.

 

Agregar las mantequilla derretida y mezclamos, debe quedarnos como una textura de arena mojada (si lo hacemos en la thermomix 5 seg. V5). No excedernos con la cantidad de  mantequilla ya que al volcarle el chocolate caliente corremos el riesgo que se nos derrita y nos salga ésta por los bordes.

 

Forramos la base del molde del molde desmontable ó bien utilizamos el aro solamente, que  colocaremos sobre la bandeja ó plato en la que vayamos a servirla, así  a la hora de servir simplemente retiraremos el aro cuando esté cuajada, teniéndola ya emplatada. 

 

Mientras preparamos el primer chocolate, metemos la base en el congelador o la nevera, para que se endurezca. 

 

  

Pasos con la Thermomix:

 

Empezamos troceando en la thermomix el chocolate negro, del 5 al 10 unos segundos. Añadimos 70 gr de azúcar, 250 gr de nata, 250 de leche y 1 sobre de cuajada. Programar 7 minutos, 90º vel.5. Retiramos la galleta de la nevera o congelador y vertemos con cuidado sobre la galleta.

 

Sin lavar el vaso, añadimos el chocolate con leche y troceamos de nuevo (unos segundos del 5 al 10), añadimos los 50gr de azúcar, 250gr de nata, 250gr de leche y 1 sobre de cuajada, 7 minutos, 90º, vel. 5.

 

Con ayuda de un tenedor, rallamos  con cuidado la superficie del chocolate negro antes de añadir el chocolate con leche para evitar que quede una separación entre las capas, además volcar con sumo cuidado sobre la primera capa, mejor si lo hacemos con un cucharón ó bien a chorrito fino.

 

Ahora sí que lavamos bien el vaso,  echamos el chocolate blanco y troceamos, añadimos los restante 250gr de nata, 250gr de leche y 1 sobre de cuajada (ahora no añadimos azúcar), 7 minutos, 90º, vel. 5, rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta. 

 

Reservamos la tarta sin moverla hasta que enfríe totalmente y vaya cuajando, luego la pasamos a la nevera hasta que esté bien fría, mínimo unas 6 horas o mejor  el día siguiente. 

 

 


Antes de desmoldar, adornamos al gusto, en mi caso con fideos de diferentes tipos de chocolate ó bien con chocolate puro polvo sin azúcar. Retiramos el aro y a disfrutarla!!!!

 

Pasos sin robot, a mano:

 

Tendremos la base de galleta ya preparada y en la nevera (arriba tenéis los detalles de preparación).

 

Para la 1ªcapa de  chocolate negro 

Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada. 
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 70 g. de azúcar. 
Unir el chocolate negro mejor si está rallado ó troceado y remover hasta que derrita. 
Añadir la cuajada disuelta en leche y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos. 
Verter en el molde encima de la base de galletas.

Para la 2ª capa de chocolate con leche 

Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada. 
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 g. de azúcar. 
Unir el chocolate con leche mejor si está rallado ó troceado y remover hasta que derrita. 
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos. 
Con ayuda de un tenedor, rallamos  con cuidado la superficie del chocolate negro antes de añadir el chocolate con leche para evitar que quede una separación entre las capas, además añadir con sumo cuidado sobre la primera capa, mejor si lo hacemos con un cucharón ó bien a chorrito fino.

Para la 3ª Capa de chocolate blanco:                                                                                   


Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada. 
Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche. 
Unir el chocolate blanco mejor si está rallado ó troceado y remover hasta que derrita. 
Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos. 

Rallamos de nuevo la superficie y vertemos con suavidad la mezcla sobre la tarta. 

 

 

Antes de desmoldar, adornamos al gusto, en mi caso con fideos de diferentes tipos de chocolate ó bien con chocolate puro polvo sin azúcar. Retiramos el aro y a disfrutarla!!!!

 

 

 

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Comentarios

Lorena-Crazy for Cooking16/04/2018 06:57:37
Gracias Monica!!! es muy fácil de hacer!! espero que puedas prepararla en Suecia :)
Monica15/04/2018 22:32:39
Una tarta deliciosa y con una presentación tan elegante! Me encanta!! Que suerte que tuve la oportunidad de probarla hecha por tus manos.
Claudia Llopis11/04/2018 21:37:08
La mejor tarta del mundo!!! A parte de ser preciosa, está riquísima. Intentaré hacerla yo a ver qué sale de ahí. Eres una gran cocinera