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Fecha

  • 26/04/2018

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Perfectas para un desayuno ó merienda, muy ricas y fáciles de preparar.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 15 minutos

Ingredientes

  • Ingredientes para las Tortitas ó Pancakes:
  • Harina todo uso (125 gr)
  • Huevo fresco (1)
  • Azúcar (60 gr)
  • Sal (una pizca)
  • Leche (100 ml)
  • Levadura en polvo tipo Royal (1/2 cdta de café)
  • Esencia de vainilla (1 cdta de café)
  • ______________________________________
  • Ingredientes para la Salsa de Chocolate:
  • Chocolate fondant ó especial postres (100 gr)
  • Agua (50 ml)
  • Mantequilla (25 gr)
  • Nata (50 ml)
  • Opcional: 1 cucharada de coñac ó el licor que más os guste

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Thermomix
  • Kitchen Aid
  • Panificadora

Tortitas Americanas "Pancakes" con Chocolate

Tortitas - Pancakes

Preparación para las Tortitas Americanas "Pancakes"

 

Qué ricas y fáciles son de hacer las Tortitas Caseras!!!

 

Fue un capricho de mi sobri Claudia.... estábamos comiendo en un restaurante americano tipo costillas a la barbacoa, hamburguesas, etc... y cuándo llegó el momento de pedir postre, Clau se moría por unas Tortitas ó Pancakes... en alguna ocasión había preparado en casa, por lo que insistí en que no las pidiese, prometiéndole que a la mañana siguiente las preparaba para el desayuno,  dicho y hecho, así fue.... el resultado.... un éxito, de hecho desde aquel hemos repetido en un par de ocasiones más!!!!

 

 

Además las puedes acompañar con lo que más os guste, mermelada, queso fresco, fruta, miel……………. A mí personalmente me encantan con queso fresco y mermelada de arándanos, crema de chocolate tipo nocilla, nutella, etc… pero en esta ocasión evidentemente se hicieron con chocolate caliente!!! Abajo de todo tenéis los detalles de cómo hacer la salsa de chocolate.

 

 

Ains qué ricas han quedado!!!

 

 

 

Vamos con los preparativos de la Tortitas:

 

En un bol añadimos todos los ingredientes, el huevo, la leche, el azúcar, una pizca de sal, la harina, la levadura y una  cucharadita de café con esencia de vainilla. Batimos con unas varillas, ó bien nos podemos ayudar con un robot, en mi caso la thermomix, 30 segundos a vel. 4., tiene que quedarnos una textura fina pero con cierto espesor, depende si os gustan más finas ó más gruesas, añadiremos más ó menos leche (cuánta más leche más fina nos quedarán las tortitas).

 

Prepararemos una sartén antiadherente y añadimos un poco de aceite ó mantequilla y con ayuda de papel de cocina untaremos toda la sartén. Ponemos a fuego medio y cuándo ésta esté caliente, vertemos unas 2 cucharadas formando un circulo (adaptar la cantidad de cucharadas dependiendo lo grande queráis vuestra tortita).

 

Mantenemos a fuego medio, hasta que veamos que en nuestra tortita se llena de burbujas, entonces nuestra tortita ya estará lista para darle la vuelta, con ayuda de una espátula despegamos con cuidado y le damos la vuelta. Una vez esté doradita por ambos lados, retiramos.

 

Vamos haciendo lo mismo con resto de masa, en la misma sartén si te cupiesen puedes ir haciendo de 2 a 3 al mismo tiempo. Cuando las retiremos vamos dejando apiladas unas encimas de otras.

 

Disfrútalas con lo que más os guste!!! En esta ocasión en casa con choco!!!!

 

 

NOTA: Si te sobrasen, se pueden congelar y fácilmente luego simplemente es sacarlas y darles un toque en la tostadora ó una sartén.

Preparación de la Salsa de Chocolate para Tortitas:

 

 

 

Se parte el chocolate en trozos,  se pone en un cazo al baño maría junto con el agua y la mantequilla. Sin dejar de remover se espera a que se funda y quede suave y brillante. Luego se añade la nata líquida y las 2 cucharadas de coñac. Se mezcla bien, se retira del fuego y se deja enfriar. 

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