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Fecha

  • 12/02/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Riquísimo dulce, muy fácil de preparar y que gustará a todos los amantes del chocolate, qué además puedes añadirle algún licor

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 minutos + 2 h en la nevera

Ingredientes

  • Chocolate preferiblemente puro (340 gr)
  • Nata espesa (80 gr)
  • Mantequilla (40 gr)
  • Esencia de Vainilla (1 cucharada de postre)
  • Opcional: Licor al gusto (de 2 a 3 cucharadas soperas)

Tipo de Plato

Categoria

  • Navidad

Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate

Preparación de Trufas de Chocolate:

 

Qué sencillo es hacer Trufas caseras, te lleva 5 minutos, y si utilizas un chocolate de calidad triunfarás seguro!!! No tendrán nada que envidiarle a las que venden por ahí con esos precios desorbitados!!!

 

Además puedes añadirle el licor que os apetezca, como un Frangelico, Amareto…..

 

 

Además de ser perfectas para preparar en Navidad, ó un regalo para unos amigos, familiares y por qué no para sorprender a tu pareja.

 

Luego las puedes cubrir con cacao dulce en polvo ó unos frutos secos a pequeños trozos como la nuez, almendra… ó pequeños chocolates.

 

Todo lo que necesitamos es preparar un ganache mezclando nata, mantequilla, un poco de esencia de vainilla y un buen chocolate…..

 

 

Aquí tenemos los ingredientes:

 

 

 

Calentamos a fuego muy suave sin que llegue nunca a hervir, la nata  y la mantequilla en un cazo  hasta que este derretido.

Continuamos con el fuego muy bajo y añadimos el chocolate en trozos, cuánto más pequeños mejor y añadimos la vainilla, mezclamos rápidamente hasta que este cremoso.

 

 

 

Si deseas añadirle algún licor, añádeselo cuando la mezcla este templada nunca caliente ya que el alcohol de esta forma se evaporaría, una forma para saber si está a temperatura correcta es acercarse el chocolate a los labios, tienes que notarlo templado no caliente, si está templado está en su punto para añadírselo.

Volcamos nuestra mezcla a un recipiente y cubrimos con film transparente, y refrigeramos durante unas 2 horas ó hasta que haya tomado consistencia, si excedemos mucho el tiempo en la nevera la mezcla se habrá endurecido demasiado para poderla trabajar, por lo que la dejaremos a temperatura ambiente hasta que nos permita manipularla.

Con ayuda de una boleadora pequeña ó una cuchara vamos haciendo bolas y colocando sobre una bandeja cubierta con papel de hornear, si hiciera falta acabaríamos de darle forma ovalada con las manos.

 

 

Y ahora decoramos con lo que más nos guste, podéis poner cacao en polvo, azucarillos de colores, nueces troceadas, chocolatitos, etc...

 

Reservamos en la nevera hasta servirlas.

 

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