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Fecha

  • 03/05/2014

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Una ensaladilla diferente y fresquita para estos días que ya empieza a hacer calor.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 minutos

Ingredientes

  • Coliflor (Media pieza pequeña)
  • Huevo duro (1 unidad)
  • Zanahoria cruda (1 unidad)
  • Atún en aceite de oliva (1 lata)
  • Pepinillo en vinagre (6-8 unidades)
  • Mahonesa (4-5 cucharadas colmadas)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Mostaza de Dijon (1 cucharadita de café)
  • Yogurt natural (opcional)
  • Aceitunas rellenas (para decorar)

Tipo de Plato

Categoria

  • Ensaladas
  • Pescados
  • Huevos
  • Verduras

Ensaladilla de Coliflor

Ensaladilla de Coliflor

Preparación de la Ensaladilla de Coliflor

Ya empezamos con los calores y empiza a apetecernos cosas más fresquitas y aparcar los platos calientes de chuchara, con esta receta tenemos una ensaladilla sencilla y con muchas opciones para poder aligerarla para ponernos en marcha con la operación biquini :)

 

Presentamos los ingredientes:

 

Cocemos en agua con sal la coliflor en ramilletes, escurrimos y dejamos enfriar.

Troceamos la coliflor, el huevo y el pepinillo, la zanahoria la rallamos, salpimentamos al gusto y añadimos el atún con parte del aceite de oliva.

Añadimos la mahonesa y la cucharadita de mostaza, si queréis aligerarla utiliza mahonesa ligera mezclada con yogurt 0%. Mezclar todo bien y servir muy fría, yo he emplatado utilizando un aro para que mantuviese la forma y he cubierto con mahonesa.

Podemos decorarla con lo que más os guste, en mi caso con unas aceitunas rellenas, pero una buena opción también sería un poco de pimiento asado, la yema del huevo duro.....

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