• Todas las categorias
  • Ensaladas
  • Legumbres
  • Patatas
  • Carnes
  • Pescados
  • Mariscos
  • Arroces
  • Huevos
  • Verduras
  • Navidad
  • Oriental
  • Thermomix
  • Kitchen Aid
  • Panificadora
  • Sin gluten
  • Vegetariano
  • Pasta
  • Frutas

Fecha

  • 31/03/2014

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Un plato que alegrará nuestra mesa por su colorido, además un entrante delicioso para los amantes del queso y con ese toque crujiente de las galletas saladas TUC

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 30 minutos

Ingredientes

  • Galletas saladas estilo TUC (200 gr )
  • Mantequilla derretida (80 gr)
  • Queso crema tipo Philadelphia (300 gr)
  • Queso curado, el que os guste o tengáis en casa (150 gr)
  • Huevos (2 unidades)
  • Sal y pimienta (una pizca)
  • Para la cobertura:
  • Tomatitos cherry al gusto
  • Aceite de oliva (50 ml)
  • Hierbas al gusto, sal y pimienta (una pizca)
  • Vinagre de Jérez (opcional)

Tipo de Plato

Categoria

  • Ensaladas
  • Huevos
  • Verduras
  • Thermomix

Tarta salada de queso con tomatitos - Cheesecake de tomatitos

Tarta de queso salada con Tomatitos

Preparación de la Base de la Tarta Salada de queso con Tomatitos

Qué buena está esta tarta,  con esa base de galletitas salada que le aporta un toque crujiente al hornearse y acompañada con otra de mis grandes pasiones el queso curado, yo me decidí por el parmesano, pero cualquier queso curado os puede valer.

Aquí tenemos los ingredientes:

Empezamos precalenando el horno a 180ºC y preparamos un molde desmontable, el mío de 18 cm, ponemos en la base papel de hornear como podéis observar en la foto de abajo y las paredes las he engrasado con un poco de mantequilla.

Comenzamos con la base de la tarta, trituramos las galletas, yo opté por utilizar la Thermomix (6-7 segundos a vel.5), sino tenéis robot, una opción sería ponerlas en una bolsa apta para alimentos tipo las de congelar y la apaleamos con un rodillo, vamos con ganas, jajaja. Derretimos la mantequilla y mezclamos las galletas con la mantequilla (debe quedar una textura como arena mojada) y cubrimos tanto la base como los laterales del molde presionando y dejándolo al mismo nivel, yo me he ayudado con una cuchara al principio y luego con los dedos y reservamos en el congelador mientras preparamos el relleno.

Preparación del relleno de la Tarta de Queso salada con Tomatitos

Para el relleno, yo he triturado y mezclado utilizando la Thermomix, primero troceando el queso curado a vel.5-6 unos segundos, luego he añadido el resto de ingredientes y he mezclado unos segundos. Si lo hacéis a mano os aconsejo que previamente ralléis el queso curado y luego mezcleis con el resto de ingredientes o bien a mano ó bien con una batidora.

Sacamos la base del congelador y vertemos la mezcla del queso con los huevos sobre la base de galletas.

 

Horneamos, en mi caso ha tardado unos 35-40 minutos, pero a partir del minuto 20 empezad a controlarlo, pinchando con un cuchillo el queso para comprobar que ha cuajado y  sale el cuchillo limpio.

Sacamos de horno y dejamos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente, introducimos en el frigorifico para que coja consistencia como mínimo 1 hora, antes de desmoldar, pasamos con mucho cuidado un cuchillito por los laterales para que no tengamos problemas al desmoldarlo.

Antes de servir partimos los tomatitos por la mitad y mezclaremos con el resto de ingredientes: aceite, hierbas, sal, pimienta. Y los colocamos a nuestro gusto sobre la tarta, desmoldamos y a impresionar con el festival de colorido!!!!

Escribe tu comentario

Comentarios

Aun no ha comentado nadie

¡¡Se el primero en comentar!!