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Fecha

  • 19/10/2014

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Es uno de los indispensables en mi cocina, por su versatilidad, te sirven para una ensalada, para un pan, pizza o focaccia ó para acompañar un bocatita ó tosta, alegra cualquier plato!!

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 minutos

Ingredientes

  • Tomates secos
  • Pimienta negra en grano
  • Albahace fresca u oregano fresco
  • Dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Tipo de Plato

Categoria

  • Verduras

Tomates Secos en Aceite

Tomates Secos en Aceite

Preparación de Tomates Secos en Aceite

Siempre tengo este recurso en la despensa, aporta ese toque gourmet a cualquier plato, aquí tenemos los ingredientes:

Preparamos un bol con agua caliente y añadimos los tomates para hidratarlos, lo dejamos unos 20-30 minutos, trascurrido este tiempo los secamos bien con papel de cocina.

 

Preparamos un bote esterilizado y ponemos en la base un poco de aceite, añadimos unos tomates, algún grano de pimienta y un par de dientes de ajo y una hoja de albahaca ó una ramita de orégano. Repetimos las capas hasta que acabemos los tomates.

 

Tiene que quedarnos el bote cubierto de aceite y cerramos y los guardamos en un sitio fresco unos 10 días (yo lo guardo directamente en la nevera). Transcurridos 10 días ya están es su punto para consumirlos.

Una vez hayamos abierto el bote, conservar siempre en la nevera y que estén siempre cubiertos de aceite.

 

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