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Fecha

  • 04/04/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Receta gourmet, unas sabrosas Chuletas de Cerdo con una salsa que le aporta mucha jugosidad.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 30 minutos

Ingredientes

  • Ingredientes para 6 personas:
  • Chuletas de Cerdo gruesas preferiblemente con hueso (6 trozos)
  • Champiñones laminados (300 gr)
  • Cebolla (1)
  • Dientes de ajo (3)
  • Brandy ó Coñac (120 ml)
  • Nata para cocinar (200 ml)
  • Caldo de Pollo ó Verduras (de 120 a 240 ml)
  • Aceite de oliva (el necesario para freir la carne)
  • Pimienta negra recién molida y Sal en escamas (al gusto)

Tipo de Plato

Categoria

  • Carnes
  • Verduras

Chuletas de Cerdo con Salsa de Champiñones al Brandy

Chuletas de Cerdo con Salsa Chamiñones al Brandy

Preparación de las Chuletas de Cerdo con Salsa de Champiñones al Brandy:

 

 

Para nada unas chuletas de cerdo insulsas con esta receta de Chuletas con Salsa de Champi al Brandy!!! Un sabor gourmet y facilísimo de preparar.

 

 

Esta receta combina champiñones, ajo y cebolla con nata y caldo, añadiéndole a esta sabrosa salsa un toque de brandy, convirtiendo a estas chuletas en un plato gourmet, realmente sabroso.

 

La clave para conseguir una carne realmente jugosa, reside en no cocinarla de más, tiene que quedarnos unas chuletas  cocinadas pero sin excedernos ya que el interior quedarían muy secas.

 

 

Aquí tenemos los ingrediente:

 

 

Ponemos aceite a calentar en la cazuela

 

Salpimentamos las chuletas, y las freímos a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos por lado. (Si las chuletas son bastante gorditas puedes trasladarlas a una bandeja de horno e introducimos en el horno a temperatura 180ºc (pero sin cubrir) para que se acaben de cocinar)

 

Trasladamos las chuletas a una bandeja  y mantenemos dentro del horno para que se mantengan calientes mientras preparamos la salsa.

 

Añadimos los champiñones laminados  a la cazuela que hemos hecho la carne hasta que empiecen a dorarse (si hiciese falta añádele un poco más de aceite)

Una vez que los champis estén casi hechos, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos unos minutos más.

 

Añadimos el brandy y dejamos que se evapore el alcohol durante unos minutos.

 

 

Vertemos la nata y cocinamos hasta que la salsa haya espesado.

 

Poco a poco, gradualmente vamos añadiendo el caldo hasta que tenga la consistencia deseada. Salpimentamos.

 

 

Añadimos las chuletas de nuevo a la cazuela, dándole un par de vueltas en ella para que se impregnen bien de la salsa.

 

Y servimos con lo que más os apetezca, unas patatas, un poco de arroz…..

 

 

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