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Fecha

  • 12/01/2017

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Una forma divertida y rápida de comer Lasaña que gustará a toda la familia.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 30 minutos

Ingredientes

  • Ingredientes para 12 mini Lasañas (4 personas) pero perfectamente podéis utilizar vuestro relleno de lasaña preferido:
  • Carne picada mezcla de ternera y cerdo (250 gr) preferiblemente escoger el trozo y que os lo piquen al momento
  • Tomate frito casero especial pasta o con verduras (1 bote de 240 ml)
  • Queso Ricotta ó Requeson (375 gr)
  • Sal (Media cucharadita de café)
  • Pimienta negra preferiblemente recién molida (Media cucharadita de café)
  • Pasta de Canelones (24)
  • Queso rallado que funda bien (150 gr)
  • Opcional: para decorar unas hojas de albahaca y/o más queso rallado

Tipo de Plato

Categoria

  • Carnes
  • Verduras
  • Thermomix
  • Pasta

Cupcakes de Lasaña (Mini Lasañas)

Cupcakes de Lasaña

Preparación de los Cupcakes de Lasaña:

 

 

Un éxito total estas mini Lasañas, además puedes rellenarlas como os gusten más en casa, en esta ocasión las he hecho de forma express además utilizando requesón es un forma de aligerarlas y bajar las calorías y grasas, pero perfectamente puedes prepararlas con tu receta habitual, además puedes sustituir el requesón ó ricotta para por una rica bechamel.

 

 

 

En casa nos gusta también ponerle al final un poco de queso picante, jejejeje, como veréis en el copete de algunos,  además la pasta al dorarse queda con un toque crujiente muy rica .... para 12 cupcakes hemos tenido para 4 personas.... justitos porque realmente están deliciosos y a los más peques les encanta la idea de las mini lasañitas :)

 

 

Precalentamos el horno a 190ºc.

 

Preparamos una sartén con un poco de aceite y freímos la carne picada hasta que esté completamente cocinada. Añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Reservamos.

 

 

En un recipiente grande, mezclamos el queso ricotta ó requesón junto la pimienta y la sal.

 

 

Hidratamos la pasta de canelones siguiendo las instrucciones de la marca escogida.

 

Engrasamos con un poco de aceite  moldes de muffins ó magdalenas. Y vamos colocando una lámina de canelón por molde y repartimos la mitad del requesón/ricotta en cada molde de magdalena, añadimos la mitad de la salsa de carne, espolvoreamos queso rallado. Colocamos otra lámina de canelón sobre el queso y repetimos las capas añadiendo el queso ricotta, la salsa y cubrimos con el queso rallado.

 

 

 

Horneamos a 190ºc durante 10 a 15 minutos hasta que el queso se haya fundido y la pasta de canelón tenga un bonito color dorado.

 

Dejamos enfriar en el molde durante unos 5-10 minutos y servir cuando aún estén calientes, algunos de ellos les he añadido un poco de queso rallado picante y he decorado con unas hojas de albahaca fresca.

 

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