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Fecha

  • 16/06/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Receta de pasta riquísima, cremosa y con el toque crujiente de la gamba, muy fácil de preparar, os encantará!!!!.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • Menos de 30 minutos

Ingredientes

  • Ingredientes para 2 personas:
  • Pasta tipo tallarines/fettuccini (120 gr)
  • Gambas peladas crudas/ langostinos/camarones (340 gr)
  • Sal y pimienta negra recién molida (1 cdta de café de cada una)
  • Harina de todo uso (2 cucharadas soperas)
  • Aceite de Oliva virgen extra (1 cucharada)
  • Mantequilla (15 gr)
  • Caldo de pollo ó verduras (300 ml)
  • Nata para cocinar (120 ml)
  • Sal y Pimienta negra recién molida ó especias para Pasta ú Orégano (Media cdta. de café)

Tipo de Plato

Categoria

  • Pescados
  • Mariscos
  • Pasta

Pasta con Gambas Crujientes

Pasta con Gambas Crujientes

Preparación de la Pasta con Gambas Crujientes:

 

 

Realmente deliciososa esta pasta con crujiente de gambas. Riquísima, cremosa y facilísima de preparar.

 

 

 

Las gambas quedan con una corteza dorada realmente crujiente, que junto la cremosidad de la pasta tendrás una combinación espectacular.

 

 

Vamos con los ingredientes y con los detalles de la receta:

 

 

La receta es realmente sencilla, hervimos la pasta según nos indique el paquete de la marca escogida, mientras preparamos las gambas, que deben de estar crudas, sin piel y sin la membrana. Salpimentamos y mezclamos bien. Espolvoreamos 1 cucharada de harina sobre las gambas, mezclamos. Nuevamente le añadimos otra cucharada más de harina y las cubrimos de nuevo uniformemente.

 

 

Añadimos la mantequilla y aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente añadimos las gambas que queden sueltas en la sartén que no se solapen, y doramos unos 2-3 minutos por cada lado. Retiramos.

 

 

Vertemos el caldo en la misma sartén con los jugos de las gambas y cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos moviendo frecuentemente. Reducimos a fuego medio y añadimos la nata, cocinamos a fuego medio moviendo constantemente durante unos 5 a 10 minutos ó hasta que espese (si tras este tiempo la salsa no fuese cogiendo consistencia, simplemente mezcla 1 cucharada de maicena con 4 cucharadas de agua fría, se lo añadimos a la salsa, de esta manera espesará inmediatamente).

Añadimos el condimento que os guste, ó simplemente sal y pimienta recién molida.

 

 

Agregamos la pasta bien escurrida, las gambas y revolvemos hasta que esté bien combinado.

 

Servir inmediatamente.

 

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