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Fecha

  • 08/06/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Un pollo crujiente y tierno en el interior con el toque tan rico y delicado que le aporta el tomate seco a la salsa.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 20 minutos + 25 min de horno

Ingredientes

  • Ingredientes para 2-4 personas (dependiendo del tamaño del pollo)
  • Contramuslos de Pollo ó Muslo de Pollo (4 piezas)
  • Sal y Pimienta negra recién molida (al gusto)
  • Aceite de Oliva virgen extra (3 cucharadas soperas)
  • Ajo picado (2 dientes)
  • Caldo de pollo ó de verdura (120 ml)
  • Nata para cocinar (60 ml)
  • Tomates secos en aceite de oliva escurridos (de 6 a 8 dependiendo del tamaño)
  • Queso en mi caso Parmesano pero utilizad el que más os guste en casa (20 gr)
  • Tomillo, orégano y albahaca (1/2 cucharadita de café de cada una)
  • Opcional: Perejil ó albahaca fresca ó seca para espolvorear.

Tipo de Plato

Categoria

  • Carnes
  • Verduras

Pollo en Salsa con Tomates Secos

Pollo con Tomate Seco en Salsa

Preparación del Pollo con Tomates Secos en Salsa:

 

 

Quién se puede resistir a un trozo de pollo crujiente que a la vez en su interior quede tierno y jugoso, y si a todo esto le sumas una rica salsa, tan rica que rebañarías.

 

 

 

Evidentemente esto no es un plato de pollo que se haga habitualmente en casa, pero es muy fácil de hacer y lo mejor de todo.... está riquísimo!!!

 

El tomate seco junto a la salsa le da un toque delicioso que  acompañado del pollo, se convierte en un bocado realmente rico.

 

 

La salsa está tan rica, que te la comerías a cucharadas!!! jajajaja. 

 

Empezamos con los ingredientes y con los detalles de la receta:

 

 

 

Precalentamos el horno a 210ºc.

 

Sazonamos el pollo con sal y pimienta negra a gusto.

Cortamos los tomates secos en trozos que no sean muy pequeños y troceamos los ajos.

 

 

Calentamos 2 cucharadas de aceite a fuego medio/fuerte  en una sartén metálica que admita horno. Añadimos el pollo, primeramente la piel en contacto con el aceite y luego por el otro lado, hasta que se hayan dorado unos 2-3 minutos por cara. Retiramos y reservamos.

 

 

 

En el mismo aceite de la fritura del pollo, añadimos 1 cucharada más de aceite, agregamos el ajo troceado y le damos un par de vueltas, evitando que se queme, añadimos el caldo de pollo, la nata, los tomates secos, el queso, tomillo, orégano y albahaca.

 

 

Lo llevamos a ebullición, luego mantenemos a fuego medio hasta que reduzca y coja consistencia, aprox. de unos 3-5 minutos. Añadimos el pollo.

 

 

Introducimos en el horno a media altura con calor arriba y abajo. Horneamos hasta que el pollo esté hecho, aproximadamente unos 25-30 minutos.

 

Servimos inmediatamente, espolvoreamos con perejil o albahaca fresco ó seco.

 

En mi caso he servido con unas patatas al horno, pero perfectamente se puede acompañar con un poco de arroz, puré de patatas ó patatas hervidas.

  

 

 

  

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Comentarios

Lorena-Crazy for Cooking18/02/2019 06:55:38
Gracias Diana!!! espero que os haya gustado tanto como a nosotros en casa. Un abrazo!!!
Diana08/02/2019 18:10:31
Justo estaba buscando una receta que tuviera pollo y tomates secos en aceite de oliva q acabo de encontrar en mi despensa. Me parece buenisima tu propuesta. Esta noche la pongo en práctica. Muchas gracias