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Fecha

  • 24/01/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Ideales para decorar nuestros platos, condimentar postres y guisos.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 5 minutos + horneado

Ingredientes

  • Cítricos al gusto (Naranja, naranja sanguína, mandarina, limón)

Naranja deshidratada

Naranja deshidratada

Preparación Naranja Deshidratada:

 

 

Aprovechando que tenía naranjas sanguina, que me encanta el colorido, decidí deshidratarlas junto a un limón, para llenar mis reservas de estos frutos.

 

Bueno, vamos ya con la preparación: Laminamos la fruta deseada muy fina e intentando qué todos los cortes tengan el mismo grosor, yo me he ayudado de la mandolina.

 

Preparamos la bandeja/s de horno (dependiendo la cantidad de rodajas, quizás necesitemos más de una bandeja), forramos con papel de horno y colocamos la fruta deseada sin que se solapen entre ellas.

 

 

Mi horno como no tiene función de deshidratar, lo he horneado a 85-90ºC calor arriba y abajo. Transcurrida una hora le damos la vuelta a todas las rodajas y horneamos 1 hora más, tras este tiempo, pasamos a una rejilla sin el papel (ya que el papel estará húmedo y retardaría la deshidratación). Volvemos a introducir en el horno 1 ó 2 horas más (el tiempo dependerá del grosor de la fruta) hasta que veamos que las rodajas estén completamente secas (es muy importante que no quede nada de líquido para que se conserven bien)

Se conserva a la perfección durante meses en un bote de cristal hermético,

A mí me encanta tenerlo a mano, para decorar cualquier plato, para hacer helados, para condimentar un guiso, preparar postres.......

 

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