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Fecha

  • 24/06/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Sorprendente Brownie, con un intenso y delicioso sabor a chocolate y no se nota para nada el calabacín!!!

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 min + 25 min horno

Ingredientes

  • Chocolate puro (225 gr), el mío Chocolates Valor Postres 70%
  • Mantequilla (85 gr)
  • Azúcar (160 gr)
  • Huevos tamaño L (2 unidades)
  • Esencia de vainilla (1 cucharada y media de postre)
  • Harina de repostería (65 gr)
  • Calabacín rallado con ó sin piel (200 gr)
  • Nueces troceadas (50 gr)

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Verduras
  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Brownie con Nueces y Calabacín

Brownie con Nueces y Calabacín

Preparación del Brownie con Nueces y Calabacín.

 

 

Este brownie nos ha sorprendido a todos en casa, no se nota  para nada el sabor del calabacín, paso el examen más difícil de todos, mi sobrina Natalia!!!! detesta la mayoría de las verduras, incluido el calabacín por supuesto.

Puestos ya en antecedentes,  ahí voy con mi súper brownie y el domingo después de comer, preparamos el Brownie con su helado de vainilla, espere a qué todos acabaran .... vamos nadie dejo ni una miguita en el plato, tan pronto como rebañaron el plato les dije que tenía que darles una sorpresa, la reacción generalizada fue: "Tía, te casas???? la tía se casa!!!" jajajajaja, Por supuesto, mi contestación fue: "NOOOOOOO", reacción inmediata de mis sobrinos: "Pues Tía, estas embarazada!!! queremos un primito!!!!!" velozmente, contesté: "NOOOOOO", en ese mismo momento me di cuenta que lo que les iba a contar les iba a decepcionar doblemente, y allí solté la gran sorpresa "Qué el brownie lleva muy poca harina porque va cargadito de calabacín!!!". Contestación de mi sobrina Natalia: "Tía, qué asco, dajjjjjj, por qué me lo cuentas!!!! El resumen de esto es que es un Brownie  que a todo el mundo encanto y no se nota para nada el calabacín!!!

 

 

El calabacín virtualmente desaparece a la vista cuando finalmente se hornea, y creerme para nada se nota el sabor!! entonces la pregunta es por qué ponemos entonces calabacín, en mi caso por varias razones, por la textura y ligereza que le aporta, es un brownie menos denso y puedes disfrutar de más brownie sin calorías extra!!!.

 

 

 

Qué más se puede pedir, calabacín, nueces y chocolate puro (Viva los antioxidantes!!!), además en casa creemos apreciar que se resalta más el sabor del chocolate en este brownie, será debido al calabacín?? Todo es posible, pero .....

 

 

 

Vamos con la receta y sus ingredientes, como la mayoría de brownies es súper rápida y fácil:

 

 

Precalentamos el horno a 180ºc

Forramos con un hoja ó papel de hornear ó bien engrasamos con mantequilla un molde de horno de unos 20x20 cm ó hasta de 23x23 cm, todo depende de lo alto que os guste el brownie (el mío era de 20 x 20 cm)

Ponemos en un cazo a calentar la mantequilla que no llegue a hervir simplemente que se deshaga, bajamos el  fuego al mínimo, añadimos el chocolate y movemos con ayuda de una espátula  hasta que se haya fundido e integrado, apagamos el fuego, vertemos el azúcar y el extracto de vainilla,  mezclamos bien hasta que se integre completamente. Vamos incorporando los huevos uno a uno, es decir, no añadiremos el segundo hasta que el primero no se haya integrado.

Finalmente añadimos la harina, las nueces partidas grosamente y el calabacín rallado (yo lo he troceado entero con su piel incluida, unos segundos en la Thermomix), incorporamos bien y volcamos en el molde.

 

 


 

 

Horneamos de 25 a 30 minutos, el brownie tiene que quedar seco en el exterior ó cobertura pero jugoso en el interior, es importante no excedernos en el horneado para evitar que no nos quede seco.

 

 

Altamente recomendable en invierno con el brownie caliente junto un poco de helado, que éste se vaya derritiendo con el calor del brownie, una delicia!!!!

 

Yo he decorado con un poco de sirope de chocolate y nueces troceadas.

 

 

NOTA: El calabacín en esta ocasión lo he puesto con su piel y las nueces no las he troceado muy pequeñas para que no se perdieran por dentro el brownie.

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