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Fecha

  • 14/03/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Receta típica para San José y el Día del Padre, riquísimos y muy fáciles de hacer.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 30 minutos

Ingredientes

  • Leche preferiblemente entera (1 vaso - 240 ml)
  • Huevo (1 tamaño L)
  • Harina floja de reposteria (aprox. 200 gr)
  • Levardura tipo Royal (1 cda.de postre) ó 2 sobres de gasificante (1 azul + 1 blanco)
  • Aceite de girasol ó de oliva suave (de 1 a 2 litros dependiendo de lo ancho que sea nuestro recipiente para freir)
  • Y necesitaremos una buñuelera ó candil y una jarrita para la masa

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Buñuelos

Buñuelos

Preparación de los Buñuelos:

 
Estas recetas son de las típicas que te traen tan buenos recuerdos de la niñez, de hecho esta es una de esas recetas generacional, que ha pasado de mi abuela a mi madre y ahora claro a mi hermana y a mí.
 
 
 
Recuerdo perfectamente ayudar a mi madre todos los años a prepararlos y también mi madre sabía que los primeros que salían de la sartén eran buñuelos perdidos porque acaban en nuestros estómagos, jajajaja, qué por cierto eran los mejores buñuelos ó por lo menos los que mejor te sabían.
 
 
 
Aquí tenemos los ingredientes:
 
 
 
Mezclamos todos los ingredientes hasta que esté todo bien integrado y sin grumos, os podéis ayudar con algún robot si lo preferís, yo con la thermomix 10 segundos vel. 3 1/2. Tiene que quedar una masa líquida sin ser muy espesa ni caldosa.
 
 
 
 
Ponemos a calentar el aceite en un cazo bastante hondo ya que hay que sumergir la buñuelera dentro, y mientras se calienta el aceite dejamos la buñuelera dentro para que se vaya calentando.
 
 
 
 
 
Preparamos una jarrita que rellenaremos con la mezcla para nos ayude con el vertido y así a ajustar la cantidad de  cuando rellenemos la buñuelera, también prepararemos un plato con papel de cocina para escurrir el aceite sobrante de los buñuelos.
 
 
 
Cuando el aceite esté caliente sacamos la buñuelera del aceite vamos vertiendo en ella la mezcla de la jarrita hasta entre más de media altura y tres cuartos. Volvemos a sumergir en el aceite, mantenemos sumergida hasta que la masa por sí sola se suelte de la buñuelera, mantenemos a fuego medio y damos la vuelta cuando estén dorados, cuando ambas partes estén bien doradas, retiramos sobre el papel de cocina para que suelte el aceite restante.
 
Luego preparamos un plato con azúcar para ir rebozando los buñuelos antes de comérnoslos, riquísimos pero aconsejo tomarlos lo antes posible, ya que con el tiempo van perdiendo textura y además recomiendo acompañarlos con un chocolate caliente.
 
 
Para 10 personas yo hice el doble de cantidad y no sobro ni 1 :).
 
De hecho si os sobran, el día siguiente para desayunar se calientan un poco al horno y continúan estando muy ricos.
 
 
 
 

 

 

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