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Fecha

  • 21/03/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Muchas veces la sencillez de una receta y de sus ingredientes, se convierten en una exquisitez, esto es lo que sucede con estas galletas.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 minutos + 1 hora de reposo+ 20 min de horno

Ingredientes

  • Mantequilla a temperatura ambiente (240 g)
  • Azúcar (100 gr)
  • Harina (280 gr)
  • Esencia de vainilla (1 cdta de postre)
  • Chips de chocolate con leche o puro (170 gr)

Tipo de Plato

Categoria

  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Galletas con Chips de Chocolate

Galletas con Chips de Chocolate

Preparación de las Galletas con Chips de Chocolate:

 

Me encantan estas galletas, están realmente ricas y muy fáciles de hacer, sin huevo, sin nueces ni otro fruto seco, los ingredientes son los básicos de una cookie, mantequilla, azúcar, harina y chocolate.

Por eso creo que es por su sencillez en la combinación de ingredientes lo que la convierte en casa a la reina de nuestras galletas.

 

 

La masa es muy fácil de trabajar gracias a la mantequilla, y además no me cansaré de repetir que a mejor calidad de la materia prima, mucho mejor resultado, buena mantequilla y buen chocolate, en mi caso es un chocolate puro belga, que es una delicia.

 

 

Los ingredientes:

 

 

Batimos la mantequilla junto al azúcar, una vez  tengamos una textura cremosa, añadimos la vainilla.

 

 

Vamos añadiendo la harina poco a poco, en mi caso a cucharadas mientras se van unificando los ingredientes. Una vez integrada toda la harina, añadimos los chips antes de que se haga todo una masa.

 

Volcamos la masa al banco de la cocina al que previamente habremos puesto un poco de harina y reunimos la masa con ayuda de las manos, la aplanamos un poco y preparamos el rodillo, os recomiendo que las hagáis de una altura de 8 a 10 mm., y procedemos a cortarlas con ayuda de un cortador de galletas y sino de lo que tengáis más a mano como un vaso, las mías son de un diametro aproximado de unos 7,5 cm.

 

Presionar con firmeza para cortar los posibles chips de chocolate.

 

Una vez tengamos todos los cortes hechos, retiramos el resto de masa y trasladamos las galletas con ayuda de una espátula muy fina a la bandeja que previamente habremos cubierto con una hoja de horneado. Unificamos los restos de masa y volvemos a pasar el rodillo, cortamos, y así sucesivamente hasta que acabemos con toda la masa. Refrigeraremos la bandeja con las galletas cubiertas con film transparente como mínimo 1 hora.

 

Precalentamos el horno a 180ºC

 

Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente, el tiempo dependerá del tamaño de la galletas, estarán lista cuando empiecen a dorarse por los laterales y estén duritas cuando las toques, si las cocinas más estarán más crujientes y si las horneas menos tiempo estarán suaves y mantequillosas, va a gustos, tú decides cómo os gustan en casa.

 

Dejamos enfriar en la bandeja durante unos minutos y luego las trasladamos a una para que acaben de enfriarse.

 

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