• Todas las categorias
  • Ensaladas
  • Legumbres
  • Patatas
  • Carnes
  • Pescados
  • Mariscos
  • Arroces
  • Huevos
  • Verduras
  • Navidad
  • Oriental
  • Thermomix
  • Kitchen Aid
  • Panificadora
  • Sin gluten
  • Vegetariano
  • Pasta
  • Frutas

Fecha

  • 01/06/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Una galleta de un sabor incomparable, cremosa pero al mismo tiempo crujiente, perfecta para un café, un postre o un helado.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 20 minutos + 10 min. horno

Ingredientes

  • Mantequilla a temperatura ambiente (115 gr)
  • Azúcar (220 gr)
  • Esencia de Vainilla (1 cdta de café)
  • Huevo (1 de tamaño L)
  • Ralladura Piel de Limón (1 cda. postre)
  • Zumo natural de limón (1 cucharada sopera)
  • Sal (1/4 cda de postre)
  • Levadura tipo Royal (1/4 cda de postre)
  • Bicarbonato sódico (una pizca)
  • Harina todo uso (180 gr)
  • Azúcar glacé (60 gr)

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Verduras
  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Galletas de Limón

Galletas de Limón

Preparación de las Galletas de Limón

 

 

Bien sabido es que me encanta el limón, sobre todo en los dulces, también me gusta todo aquello que tiene un toque crujiente y estas galletas son suaves y cremosas pero al mismo tiempo “crispy”, así que se han convertido en una de la preferidas, además el limón le aporta frescura que muchas veces es difícil encontrar en una galleta.

 

 

Además, os aconsejo que si os gusta mucho el limón le subáis la cantidad de ralladura de limón para un sabor más intenso.

 

Aquí tenemos los ingredientes excepto el protagonista principal el limón que se quedo atrapado en una esquina :(

 

 

Precalentamos el horno a 180 ºc. Forramos con papel de hornear la bandeja del horno y untamos con un poco de mantequilla. Reservamos.

 

En un bol grande, combinamos la mantequilla y azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añadimos la vainilla, el huevo, la cascara rallada del limón, el zumo y mezclamos. Añadimos el resto de ingredientes excepto el azúcar glacé y volvemos a mezclar.

 

 

Volcaremos el azúcar glacé en un plato

Con ayuda de una cuchara de postre cogeremos un poco de masa y la redondeamos y pasamos por el azúcar glacé. Colocamos sobre la bandeja de horno y repetimos hasta llenar la bandeja, tener en cuenta en dejar suficiente espacio entre las bolas de masa ya que estas se expandirán y crecerán en la bandeja durante el horneado.

 

Horneamos de 9 a 11 minutos ó hasta que la parte exterior empiece a dorarse y la galleta tenga un color mate. Retiramos del horno y dejamos enfriar unos 3 minutos antes de pasarlas a la rejilla para que se acaben de enfriar.

 

 

Con estas cantidades saldrán entre 2-3 docenas, dependiendo de lo grande que se hagan las bolas.

 

Escribe tu comentario

Comentarios

Aun no ha comentado nadie

¡¡Se el primero en comentar!!