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Fecha

  • 23/11/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • En Navidades el turrón no puede faltar, sea de la variedad que sea, aunque sea transformado en una deliciosa galleta.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 60 minutos

Ingredientes

  • Ingredientes para las Galletas de Turrón:
  • Turrón de JIjona (200 gr)
  • Mantequilla (100 gr)
  • Azúcar (50 gr)
  • Harina de todo uso (250 gr)
  • Ingredientes para la Cobertura de Chocolate Blanco:
  • Chocolate Blanco (200 gr)
  • Aceite de girasol (1 cucharada sopera)
  • Azucarillos de colores (al gusto)

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Navidad
  • Thermomix

Galletas de Turrón con Chocolate Blanco

Galletas de Turrón con Chocolate Blanco

Preparación de Galletas de Turrón con Chocolate Blanco

 

Estas galletas, junto las de jengibre y mantequilla, son las fijas de todos los años, aunque cada Navidad intento darles un toque distinto como una decoración diferente.

 

 

Este año me he decidido a cubrir la mitad de la galleta con chocolate blanco y aparte de quedar una preciosidad, están riquísimas, la combinación del turrón con el chocolate blanco es perfecta!!!! Por cierto, tengo que probar las de mantequilla con chocolate normal ó negro, ainssss la boca agua.

 

 

Vamos primero con los ingredientes para las galletas y luego veremos la cobertura:

 

 

Estas galletas puedas prepararlas tanto a mano como con ayuda de un robot tipo Thermomix.

 

Thermomix (abajo tenéis la preparación de forma tradicional):

 

Ponemos en el vaso, la mantequilla y el azúcar  y programamos 10 segundos., velocidad 4. 

 

Luego agregamos el turrón a trozos y mezclamos de nuevo 10 segundos en velocidad 4.

 

Y por último añadimos el huevo y la harina y programamos 10 segundos,velocidad 4. 

 

Colocamos la masa entre 2 papeles de hornear y pasamos el rodillo, enfriamos en la nevera durante un mínimo dos horas.

 

Precalentamos el horno a 180ºc.

 

Finalmente con el cortapastas que más nos guste las cortamos, en esta ocasión las he preparado todas redondas.

Horneamos a 180º durante  unos 10 minutos ó hasta que empiecen a estar doraditas.

NOTA: Os recomiendo dejarlas bien tostaditas, pero sin quemarlas, jejeje, ya que quedan crujientes y además se conservarán mejor.

 

 

 

Preparación Tradicional:

 

Batimos la mantequilla junto con el azúcar con unas barillas, hasta que sea como una crema. 

Triturar el turrón junto el huevo con ayuda de una batidora ó con un tenedor.

Mezclamos todos los ingredientes, la mantequilla, el turrón y la harina y amasamos, formando una bola que estiraremos en dos hojas de papel de hornear. Dejamos en la nevera como mínimo 2 horas.

 

Precalentamos el horno a 180ºc.

 

Finalmente con el cortapastas que más nos guste las cortamos, en esta ocasión las he preparado todas redondas.

Horneamos a 180º durante  unos 10 minutos ó hasta que empiecen a estar doraditas.

NOTA: Os recomiendo dejarlas bien tostaditas, pero sin quemarlas, jejeje, ya que quedan crujientes y además se conservarán mejor.

 

 

Es importantísimo dejarlas enfriar completamente antes de cubrir con el chocolate blanco, de hecho casi mejor dejar la cobertura para el día siguiente.

 

Preparación de la Cobertura de las Galletas de Turrón con Chocolate Blanco:

Aquí tenemos los ingredientes de la cobertura:

 

 

Ponemos en bol apto para microondas el chocolate blanco lo más troceado posible y 1 cucharada colmada de aceite de girasol. 

Derretimos el chocolate escogido en el microondas a potencia media durante aprox. unos 2-3 minutos, parándolo y moviendo el chocolate en intervalos de 15-20 segundos hasta que esté completamente fundido, liso y cremoso.

 

Una vez tengamos la cobertura preparada, vamos introduciendo aproximadamente la mitad de la galleta en el chocolate blanco, una vez cubierta retiramos, esperamos unos segundos a qué escurra un poco el chocolate. Dejamos endurecer sobre una rejilla que previamente habremos puesto algo abajo ya que el chocolate de la cobertura seguramente goteará, así con todas las galletas.

Después decoramos al gusto, yo he utilizado azucarillos rojos, verdes y blancos de varios tipos. 

El que tiene las bolitas rojas, como no había chocolate en la superficie para que pudieran pegarse, con ayuda de un pincelito he puesto unas gotitas para que las bolas se quedaran fijas en la galleta.

 

 

Introducimos en la nevera unos minutos para que endurezca el chocolate más rápidamente y una vez estén se mantienen en cajas metálicas perfectamente.

 

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