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Fecha

  • 04/09/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Si te guste el chocolate y en particular la Nutella, este helado seguramente se convertirá en tu helado favorito.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 minutos

Ingredientes

  • Nata de montar de 35,1 m.g. bien fría (500 ml)
  • Leche condensada (1 bote pequeño)
  • Crema Nutella ó cualquier otra crema que cacao que os guste (160 gr)
  • Mantequilla textura pomada (40 gr)
  • Opcional: trocitos ó escamas ó chips de chocolate (150-170 gr)

Tipo de Plato

Categoria

  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Helado de Nutella con Trocitos de Chocolate (sin heladera)

Helado de Nutella

Preparación del Helado de Nutella:

 

Este helado tiene mucho pero que mucho vicio, a los que os guste el chocolate y en especial la Nutella, prepararos para engancharos a este helado, aunque la crema de cacao podéis cambiarla perfectamente a la que más os guste ó la que tengáis en casa, quién se va a poder resistir a esta tentación??? De hecho yo he puesto 160 gr de Nutella pero a los que os guste el sabor más intenso podéis añadir más si os apetece, perfectamente me atrevería a decir que podéis llegar a doblar la cantidad si el vicio es muy grande jajajaja

 

 

 

Además, si decidís poner chocolatitos, podéis utilizar vuestro chocolate preferido troceado, ó bien chips ó escamas de chocolate. En esta ocasión he escogido escamas, mezclando de chocolate con leche y puro, y lo compro en  Lidl.

 

Aquí tenemos los ingredientes y la receta:

 

 

En un bol grande, agregamos la leche condensada, la mantequilla en textura pomada, la Nutella, y aprox. una cuarta parte del chocolate troceado y mezclamos bien hasta que esté todo bien integrado. Reservamos.

 

 

 

Montamos la nata con ayuda del robot, yo he usado la kitchen aid, que para montar medio litro de nata, he tardado uno 5 minutos a vel.6, ó  en la thermomix con la mariposa a vel. 3 y 1/2 hasta que la veamos montada. 

 

 

 

Con ayuda de una espátula, añadimos una cucharada de nata en el recipiente de la leche condesada y chocolate, mezclamos, esto aligera la leche condensada y hace más fácil incorporar el resto de la nata montada, luego incorporamos suavemente el resto de nata junto a la leche chocolateada. Al principio, parecerá muy grumoso pero poco a poco se pondrá suave y sedosa. No excedernos con la mezcla para evitar que la nata se nos compacte, tan sólo mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta que esté todo incorporado. 

 

 

Incorporamos la mitad de la mezcla de helado a un recipiente apto para congelar, una vez hayamos pasado la mitad de la mezcla, añadimos la mitad de los chocolates troceados reservados. Con ayuda de un cuchillo ó un palo de brocheta movemos con movimientos circulares y así conseguir que se mezcle.

 

 

Luego cubrimos con la otra mitad de la nata y el resto de chocolates (yo he reservado unos poquitos chocos para decorar luego el helado) y con ayuda de un cuchillo/brocheta movemos y mezclamos de nuevo con movimiento  circulares.

 

 

Con ayuda de una espátula alisamos toda la base, luego presionamos con un trozo de film transparente sobre la superficie para impedir que se cristalice y añadimos por encima los chocolates reservados.

 

Cubrimos bien con film transparente (yo doblemente), primero del transparente y luego papel de aluminio.

 

Introducimos en el congelador como mínimos unas 6 horas, o hasta preferentemente 2 semanas: El helado estará más compacto cuanto más tiempo esté en el congelador. Para mejorar su textura y sabor, consumirlo preferentemente durante las 2 primeras semanas.

 

 

Y ahora sólo nos queda disfrutarlo cómo más os guste con su cono/galleta ó en forma de bola directamente de la copa!!! yo soy de las de cucurucho :), esto es lo mejor que tiene fotografiar helados que luego estás forzado a comértelo, jajajajaja, qué sufrimiento!!!

 

 

 

 

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