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Fecha

  • 31/03/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Me encantan los Huevos de Pascua de diferentes colores y dibujos, y es realmente sencillo hacerlo tanto con productos naturales como con colorantes alimentarios

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 15 minutos + tiempo de espera que suba el color

Ingredientes

  • Huevos blancos (en mi caso 12 unidades)
  • Frutas, verduras y especias (depende del color que escojas conseguirás un color u otro) ó bien
  • Colorante alimentario (del color deseado)
  • Vinagre blanco
  • Sal (sólo si utilizas colorantes naturales)
  • Opcional: pegatinas del dibujo escogido (en mi caso lunares y estrellitas)

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Verduras

Huevos de Pascua Coloreados

Huevos de Pascua Coloreados

Preparación de los Huevos de Pascua Coloreados:

 

Me encanta colorear los huevos para Pascua, sobre todo experimentando con frutas, verduras y especias, ver cómo tras la inundación del huevo en el caldo preparado, va cambiando progresivamente el color.....

 

 

Este año los he hecho con col lombarda, y con especias, el tema de las especias, exclusivamente con especias, no me ha convencido mucho, de hecho después de estar en el caldo de éstas, lo he pasado una media hora al de verduras para que subiese el color, y finalmente ha quedado un aguado muy interesante, son los de color ocre.

 

Pero mis preferidos en esta ocasión, han sido los que he preparado con col lombarda, que han quedado una tonalidad de azules grisáceos realmente sorprendentes.

 

 

Luego he hecho una prueba para comparar el resultado final con colorantes alimentarios-

La diferencia con los naturales es que con los artificiales queda un color más homogéneo y más marcado y con los naturales queda como un aguado.

Los de lunares y estrellas están hechos con el colorante alimentario artificial y los otros con productos  naturales.

 

En ambos casos los huevos tienen que estar previamente hervidos y luego dejarlos a temperatura ambiente.

 

 

Si vamos a querer que tenga estos bonitos dibujos de lunares, estrellas ó de lo que más os guste, una vez hervidos los huevos y se hayan enfriado, pegamos muy bien las pegatinas para que el colorante no penetre por ningún hueco ó fisura, presionando bien pero sin romper la cáscara del huevo, yo me he ayudado con una cucharita de café para ir haciendo presión.

 

Aquí tenemos la base de los ingredientes a falta del vinagre que por lo visto no fue invitado a la sesión fotográfica :(:

 

 

Huevos de Pascua Coloreados con colorante alimentario artificial:

 

Vamos a empezar con los artificiales, previamente los huevos hervidos y habiéndolos dejado enfriar, esto lo vi en el blog de Sandee de La receta de la felicidad, un blog precioso:

 

Preparamos un recipiente con agua ó vasos independientes para cada huevo, hay que añadir una cucharada sopera de vinagre por vaso de agua, si en el bol hubiesen tres vasos de agua, añadiríamos 3 cucharadas soperas de vinagre.

Añadimos el colorante, si es líquido una cucharada ó dos y si es gel unas gotas, todo depende de la intensidad de color que deseemos y lo rápido que queremos que suba el color. Mezclamos bien hasta que esté todo bien disuelto sino nuestros huevos quedarán como manchados.

 

Dejamos unos segundos ó un minuto, depende de la intensidad de la tonalidad final.

Sacamos los huevos con ayuda de una cuchara y secamos muy bien con papel de cocina. Quitamos las pegatinas rápidamente, cuánto antes las quitemos con más fácilidad saltarán.

Y listo, nuestras pequeñas obra de arte están listas.

 

 

Huevos de Pascua Coloreados con colorante natural:

 

Con colorantes naturales igualmente que con el artificial, los huevos tienen que estar previamente hervidos y ya fríos.

 

Depende de la fruta ó verdura que utilices y del tiempo que tengas los huevos sumergidos lograrás una tonalidad u otra, puedes utilizar, piel de cebolla tanto normal como roja, remolacha, arándanos, col lombarda (cómo ha sido mi caso) ó bien especias como el pimentón ó la cúrcuma. También lo intenté con caldo de alcachofas, pero le faltaba intensidad y finalmente lo desestimé.

 

Esto lo vi en un blog americano, aquí os dejo el enlace por si queréis echarle un vistazo, de las diferentes frutas y verduras que utiliza:

 

http://www.yourhomebasedmom.com/naturally-dyed-easter-eggs/

 

La dosis para la col lombarda es por medio litro de agua, 2 cucharadas colmadas de sal y 1/3 de la col aproximadamente, estos 3 ingredientes juntos en un cazo y ponemos al fuego, tiene que hervir unos 10-15 minutos. Después colamos y añadimos 1 cucharada soperas de vinagre, y ya ponemos los huevos a remojo y esperamos a qué vaya cogiendo color, los azules para esa intensidad de color tardaron unas 2 horas.

 

Para los de especias, por unos 240 ml de agua, 1 cucharada sopera de la especia escogida y 1 cucharada colmada de sal, hervimos el mismo tiempo de 10 a 15 minutos. Colamos y añadimos la cuchara sopera de vinagre y como con el anterior a esperar que suba el color.

 


 

 

Una vez tengamos el color deseado, los sacamos con ayuda de una cuchara y dejamos secar con ayuda de un colador.

 

 

Transcurrido un tiempo le damos la vuelta para que se seque por la parte de abajo también.

 

 

 

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