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Fecha

  • 30/01/2014

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Llega San Valentin, los Enamorados, y a mí me gusta poder tener un detalle con la gente que quiero, y por qué no unos bombones hechos por uno mismo

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 10 minutos

Ingredientes

  • Chocolate puro (1 tableta 100-125 gr)
  • Chocolate con leche (1 tableta 100-125 gr)
  • Chocolate blanco (1 tableta 100-125 gr)
  • Almendra cruda, avellana (opcional)

Tipo de Plato

Categoria

  • Navidad

Bombones con mucho corazón-Especial San Valentín

bombones con mucho corazón

Preparativos para Bombones con mucho Corazón

Receta sencilla dónde la haya, importante la calidad de los chocolates, evidentemente un buen chocolate belga sería lo perfecto pero como no queremos dejarnos un riñón en el intento, yo recomiendo los de Valor y una interesante opción son los de LIDL, sobre todo el de chocolate blanco y el puro, además LIDL comercializa un chocolate puro con trozos de caramelo (como es mi caso)pero también está con arádanos, chili, que son muy buenas opciones para darle un toque diferente y exótico :). Los moldes para bombones se encuentran ya hasta en los comercios chinos, lo que desconozco es la calidad de éstos, pero en las tiendas CASA, tiendas especializadas, hipermercados...  seguro que los encontráis, los míos son de la marca SILKOMART y me han dado muy buenos resultados, ya que llevo varias Navidades dándoles muy buen uso.

El proceso es muy sencillo y además con estas pautas conseguimos unos bombones brillantes y compactos, el sistema es atemperar el chocolate, cómo??? pues muy sencillo, consiste en fundir el chocolate al baño maría, pero atención poniendo 2/3 del chocolate  y cuando esté caliente apartamos el cazo e incorporamos el tercio restante dándole vueltas hasta que está todo integrado, de esta foma conseguimos el brillo que buscamos, a qué es fácil???

 

Relleno de moldes de Bombones con mucho corazón

Ahora tenemos que echar el chocolate en los moldes, puedes hacerlo con ayuda de una cuchara de postre, pero para mí es más fácil ayudarme con un manga pastelera, en las fotos podéis ver el sistema que yo pongo en práctica.

 

 

 

Es importante que cuando los hayamos rellenado lo levantemos y dejemos caer repetidas veces para que no quede ninguna burbujita y no nos estropee los bombones. Echamos el chocolate en los huecos de los moldes. Levantar ligeramente el molde y dejarlo caer para que se cubra bien todo el hueco y no quede ninguna burbuja de aire. Repetir varias veces el proceso.

Os recomiendo que los de chocolate con leche, rellenéis el hueco 1/3, pongáis una almendra ò un trocito de ésta si veis que es demasiado grande y acabamos de rellenar, y lo mismo con el de chocolate blanco, ídem de lo mismo pero con avellana, yo en esta ocasión tenía chocolate blanco con avellana ya incorporada y como estamos en crisis, tenía que utilizarlo, no estamos para derroches, jajajaja

Como no somos perfectos, se suele manchar el molde, lo limpiamos con una espátula o con un poco de papel de cocina humedecido retiramos.

Metemos en el frigorifico para que endurezcan, sobre 1 horita ó quizás menos, y una vez fríos ya podemos desmoldar y luego guardamos en un recipiente hermético, como es invierno, yo los suelo guardar en un lugar de la casa que esté fresquito, ya que en la nevera corremos el riesgo que coja olores y sabor a comida, y nosotros lo que queremos son unos bombones perfectos.

A mí personalmente me gusta la presentación en bolsitas de celofán con un lazo bonito y regalarlos a la gente que quiero :), que afotunadamente son muchas (tendré qué hacer muchas bolsitas, entonces.....) ainssss

Os animáis??? :)

Os cuento un secreto, en toda receta, me suele salir una oveja negra, uno de ellos me salió mal, directamente me digo "qué bien!! estupendo para llenar el buche", jajajaja, no será que lo hago mal adrede????? ahí va mi ovejita de esta ocasión:

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Comentarios

Lorena-Crazyforcooking14/02/2014 15:36:01
Hola Antonio!!!si quieres hacerlos con lircor te aconsejo que una vez fundido el chocolate lo eches por todo el molde para que cubra bien todas las paredes y antes de que endurezca le das la vuelta al molde poniendo abajo un plato para que caiga el chocolate sobrante y al frigo para que endurezca, después rellenamos del licor que te guste pero sin llegar arriba del todo para poder cubrir la base del bombón con más chocolate, y después de sellarlo con el chocolate procedemos igual que los otros a la nevera para que se acabe de sellar el bombón, espero que sean un éxito!!! :). Lorena.
Antonio Juan Perez Exposito13/02/2014 20:32:08
Hola, y Ole por la receta, seguro sales de miedo, tambien se le puede añadir al chocolate en proceso de fundicion, jeje, una cucharaditas de Licor 43, Wiski, o algun otro a vuestro gusto, le da un toque muy fisno y rico. Venga, que aproveche.
Lorena-Crazyforcooking01/02/2014 19:03:33
Por favor Claudia cuéntanos y puedes enviarnos fotos a través de facebook nos encantará ver cómo te han quedado, seguro que te salen de maravilla!!!! un besazo, Lorena
Claudia01/02/2014 12:57:17
No puedo resistirme.Voy a comprar los ingredientes y prepararlos. En cuanto los probemos te cuento.