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Fecha

  • 13/03/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Refrescante tarta con el toque tan rico que le da la cominación de las fresas con el limón

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 30 minutos + 15 minutos de horneado

Ingredientes

  • Fresas (medio kilo + para la decoración de la tarta)
  • Un paquete de soletillas o bizcochitos para decorar la tarta
  • Para el Bizcocho Rosa:
  • Harina todo uso ó de reposteria (120 gr)
  • Azúcar (120 gr)
  • Huevos (4)
  • Sal (una pizca)
  • Colorante rojo (20 gotas)
  • Para la Crema de Limón:
  • Leche condesada (1 bote pequeño)
  • Yougur natural (4 unidades)
  • Zumo de limón (el zumo de 2 limones)

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Tarta "Charlotte de Fresa y Limón"

Charlotte de Fresa y Limón

Preparación del Bizcocho para la Charlotte de Fresa y Limón:

 

Esta es la tarta preferida de mi chico y eso que es una de las personas que más le gusta el chocolate que he conocido!!! pero esta tarta lo tiene enamorado... y por motivo de su cumple, sin dilación alguna me puse en marcha y además es muy fácil de hacer!!!
 

 

Es una de esas cosas delicadas al paladar,  ligera, fresquita, además una combinación perfecta de la fresa con el limón.

 

 

Aquí tenemos los ingredientes, en esta ocasión mezcle 2 yogures griegos con 2 normales, pero perfectamente podéis hacerlo todo con yogures normales, es más, me atrevería a decir que creo que me gusta más con yogures normales:

 

 

Precalentamos el horno a 180ºc

 

Preparamos una fuente rectangular cubierta con papel de hornear y untamos un poco de mantequilla sobre el papel. Reservamos.

 

Empezamos batiendo bien los huevos con el azúcar hasta quedar una masa muy esponjosa.
Añadimos las 20 gotas de  colorante rojo y batimos de nuevo.



 

Añadir la harina junto a la pizca de sal y envolver bien en la mezcla anterior.

 


Horneamos calor arriba y abajo  durante unos 10 minutos en horno precalentado. Transcurrido este tiempo y el bizcocho este cuajado, retiramos del horno y dejamos enfriar.

 



Si se va a preparar con la thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas.
Poner los huevos en el vaso junto con el azúcar y batir durante 6 minutos, a 37º, velocidad 3 ½.
Terminado el tiempo, volver a batir otros 6 minutos, en velocidad 3 ½ pero ahora sin temperatura.
A medio tiempo echar el colorante despacito por el bocal y seguir batiendo.
Añadir la harina y la pizca de sal y mezclar durante 10 segundos en velocidad 2 ½.

Horneamos calor arriba y abajo  durante unos 10 minutos en horno precalentado. Transcurrido este tiempo y el bizcocho este cuajado, retiramos del horno y dejamos enfriar.

Preparación de la Crema de Limón de la Charlotte de Fresa y Limón:

Batimos los 3 ingredientes, yogures, leche condensada y zumo de limón hasta que esté todo bien integrado

En thermomix poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar durante 20 segundos en velocidad 3.

Montaje la Charlotte de Fresa y Limón

Una vez la lámina de bizcocho  rosa este fría, cortamos dos círculos, yo me he ayudado con un molde redondo ó un aro regulable.

 


Colocamos un aro regulable sobre el plato donde se vaya a presentar ó  servir la tarta.

 

Ponemos una de las bases de bizcocho y rodeamos con los bizcochitos ó soletillas. Para que se mantengan rectos, si tienen forma ovalada como los míos, con un cuchillo le damos un corte horizontal en una de las bases.

 

Añadimos encima del bizcocho  fresas cortadas a trocitos hasta que cubra el bizcocho y por encima de las fresas vertemos parte de la crema de limón, que cubra más ó menos las fresas.

 

Ponemos la segunda plancha de bizcocho rosa y echamos más fresas y un poco más de crema de  limón.

 

Por último poner por encima las sobras del bizcocho rosa en trocitos, (yo no lo he hecho porque hemos aprovechado para desayunárnoslo), y después de añadir los restos del bizcocho rellenamos con lo que nos quede de la crema de limón.

 

 

Decoramos con fresas dándole una forma bonita a nuestro gusto, también podéis utilizar ó añadir cerezas, ó cualquier fruto rojo.

 

Dejamos unas horas hasta que cuaje bien la Crema de Limón.

 

Disfrutarla porque realmente es una delicia J


 

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