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Fecha

  • 21/08/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Deliciosa combinación de sabores, con sus capas de Galleta, Helado de Arándanos y Nata Montada

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 20 minutos

Ingredientes

  • Galletas tipo digestive ó de cereales (las necesarias para 2 capas en el molde)
  • Nata para montar muy fría 35,1% m.g (500 ml)
  • Azúcar glasé (100 gr)
  • Queso crema (225 gr)
  • Mermelada de Arándanos (285 gr)
  • Opcional: Frambuesas y/o Moras 200 gr

Tipo de Plato

Categoria

  • Thermomix
  • Kitchen Aid

Tarta Helada de Arándanos

Tarta Helada de Arándanos

Preparación de la Tarta Helada de Arándanos:

 

 

Esta época del año es perfecta para preparar postres sin utilizar horno, hay muchas formas para prepararlos, pero siendo verano, mi preferido es el helado, con múltiples variedades en diferentes sabores y añadiéndole los ingredientes que más os gusten, como en está ocasión, con la fruta, y con uno de mis frutos rojos preferido, los arándanos :)

 

 

Tenía muchas ganas de preparar un helado pero en tarta y en esta tarta he reunido 3 de las cosas que más me gustan: Helado + Tarta de Queso + Arándanos y la base de este Helado Tarta es justo  queso crema, mermelada de arándanos y nata montada. 

Era la primera vez que preparaba un helado con mermelada y como me encanta experimentar me lancé a ello  y además a capas, galleta, helado de arándanos, nata montada, y otra vez de nuevo, galleta, arándanos, y terminamos con una buena capa de helado de nata………… ummmmm y encima si le añadimos alguna fruta roja al helado de arándanos, nos dará un ligero toque crujiente al bocado. El resultado final, DELICIOSA!!!

 

 

Además las galletas han sido perfectas para darle estabilidad, quedando un poco crujiente pero facilísima al corte, yo he escogido en esta ocasión unas galletas que van rellenas con frutos rojos, pero cualquier galleta os puede ir bien, digestive, cereales….

Los que habéis leído mis recetas de helado, sabéis que no tengo heladera por lo que sólo opto por helados que queden cremosos, y justo esta tarta el resultado final es un helado consistente pero lo suficiente cremoso para comer tan pronto lo saquemos del congelador.

Receta completamente versátil, ya que podéis utilizar la mermelada de cualquier sabor, además es una forma de impresionar a los amigos y no hace falta que les digas lo fácil que es de hacer, jajajaja!!!!

 

 

Aquí tenemos los ingredientes:

 

 

 

Primero preparamos la nata montada:

Ponemos la nata bien fría en el recipiente de nuestro robot, en la Kitchen Aid de 4 a 5 minutos a vel.6.

Cuando justo lleve un minuto batiendo le añadimos poco a poco (sin parar la máquina) el azúcar glacé y que continúe batiendo hasta que la nata esté montada.

En la thermomix con la mariposa a vel. 3 y medio y cuando lleve un minuto ir añadiéndole por el bocal el azúcar, parar cuando la nata ya esté montada. 

 

 

Dividimos la nata montada en 2 partes en la que haya más ó menos la misma cantidad. Reservamos.

En otro bol, batimos el queso crema a velocidad media-alta  hasta que esté cremoso y añadimos la mermelada y seguimos batiendo a velocidad baja hasta que esté combinado.

Vertemos una de las mitades de la nata montada junto la mezcla de queso con mermelada y mezclamos con movimientos envolventes. Reservamos.

 

 

 

Ahora preparamos nuestro molde de unos 20 x 20 ó  bien rectangular de aprox. 23x13 y si no son desmontables cubrimos el molde con un poco film transparente para una vez congelada poder sacar la tarta y hacer el corte fácilmente.

Empezamos con una base de galleta, luego añadiremos la mitad de la mezcla de la nata con la mermelada y queso, en estos momentos podemos poner un poco de fruta fresca sobre la mezcla, yo he puesto unas moras, continuamos con una pequeña capa de nata montada y volvemos a repetir el proceso, galleta, el resto de la mezcla de la mermelada y queso (opcionalmente de nuevo la fruta) y acabamos con una buena capa de nata. Cubrimos bien y al congelador como mínimo 6 horas.

 

 

Podemos servir decorando con unas frutas por encima de la nata….. a gustos.

 

 

 

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