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Fecha

  • 22/02/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Un delicioso bocado crujiente, perfecto como un original aperitivo o por qué no como pizza qué podéis disfrutar añadiéndole los ingredientes que más os gusten.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 20 minutos + 40 minutos horneado

Ingredientes

  • Ramilletes de Coliflor (160 gr)
  • Queso mozzarela (120 gr) + extra si lo prefieres más intenso de sabor
  • Huevo grande (1 unidad)
  • Dientes de ajo (2 unidades)
  • Aceite de oliva virgen extra (1 cucharada)
  • Orégano, o mezcla de hierbas (1 cdta. café)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: los ingredientes que os gusten:Tomates cherry, salsa de tomate, bacon, parmesano, gorgonzola, etc....

Tipo de Plato

Categoria

  • Huevos
  • Verduras
  • Thermomix

Crujiente de Coliflor con Tomatitos y Queso

Crujiente de Coliflor con Tomatitos y Queso

Preparación del Crujiente de Coliflor con Tomatitos y Queso

 

Alguna vez pensabas que podías comer una especie de pizza sin harina, ó quizás un delicioso aperitivo de queso, puedes prepararlo en un molde tanto redondo como cuadrado ó rectangular, también la podéis hacer del grosor que más os guste, en casa nos gusta la masa muy finita, cómo podéis ver en la foto.

 

Además es una receta perfecta para esos niños que no quieren tomar verdura y los no tan niños, verdad?? jejejeje

 

 

Bueno, vamos con la receta y empezamos con los ingredientes, luego para cubrirla podéis perfectamente añadirle los ingredientes que más os gusten, salsa de tomate, bacon….., yo aquí he fotografiado los ingredientes base:

 

 

Precalentamos el horno a 180ºc

Preparamos el molde deseado, yo he optado por uno redondo de pizza grande, tened en cuenta que cuánto más pequeño sea el molde, más grueso será el resultado final.

Forramos con papel de hornear y pincelamos con un poco de aceite. Reservamos.

 

Colocamos la coliflor previamente rallada en un bol apto para microondas y cocinamos unos 8 minutos a máxima potencia, si lo prefieres puedes prepararla al vapor ó hervida.

 

Sofreímos los ajos en una sartén con el aceite durante 1 minuto.

Añadimos la coliflor cocida, el huevo batido, 3/4 partes de la mozarella rallada ó el queso deseado y media cucharadita de hierbas escogidas. Salpimentar al gusto, ó si lo prefieres se puede poner todo en la Thermomix y mezclamos unos segundos al 3 ½, que  quede bien troceadito.

 

Cubrimos el molde con la mezcla anterior, esparciéndola homogéneamente por toda la base.

 

 

Horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos ó hasta que esté dorada.

Retiramos del horno y le damos la vuelta sobre una bandeja con otra hoja de hornear, de esta manera se dorará también la parte inferior.

Horneamos unos 5-10 minutos más, hasta que la veamos un poco dorada (no en exceso ya que posteriormente tenemos que gratinarla). Retiramos del horno.


 

 

Repartimos la mozzarella y/o ingredientes deseados, como vuestra salsa de tomate preferida, tomatitos, etc… la próxima vez le añadiré un poco de queso gorgonzola que le puede ir genial y finalizamos con las especias que nos han quedado de antes, yo sólo le he puesto orégano para cubrirla.

Gratinamos hasta que esté doradita.

 

Dejar enfriar 10 minutos y servir.
 

 

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