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Fecha

  • 30/12/2013

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Soy una adicta a la Ensaladilla Rusa, y dificilmente encuentro una como la que preparamos en casa, he pasado muchos años intentando conseguir una ensaladilla como la que hace mi ex-suegra Laura ( a la cual le dedico con mucho cariño este post).

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 15 minutos

Ingredientes

  • Patatas medianas (3)
  • Huevos (2)
  • Atún en aceite de oliva (2 latas)
  • Pepinillos con sabor anchoa (8)
  • Zanahoria rallada (1 pequeña)
  • Mahonesa (al gusto)
  • Aceitunas, pimiento asado, patatas fritas.... (al gusto para decorar)

Tipo de Plato

Categoria

  • Ensaladas
  • Patatas
  • Huevos

Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa

Cocción de la patata para una Ensaladilla Rusa perfecta

Ponemos a hervir las patatas con la piel (tengo que decir que prefiero las patatas rojas) y cuando pinchemos la patata y las veamos cocidas las retiramos y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez templadas las pelamos e introducimos en la nevera dentro de un bol cubierto para que no seque la patata, normalmente junto a estas hiervo los huevos a los que previamente hemos pasado el estropajo, manías que tiene una.

Trocear y mezclar ingredientes Ensaladilla Rusa

Montamos la ensaladilla, troceamos la patata, los huevos, el pepinillo en trocitos pequeños, la zanahoria la rallamos (yo la pongo en crudo porque no me gusta el sabor una vez cocida, pero cada uno....),escurrimos el aceite del atún y mezclamos, añadimos la mahonesa y volvemos a mezclar.

NOTA: a mí personalmente me gusta la patata a taquitos ya que me gusta notar el trocito de patata, pero ahí va a gustos.

La mahonesa como la casera no hay nada pero ya sabemos el tema de la salmonela con el huevo, etc.... en caso de que no queramos hacerla nosotros, yo prefiero la Hellmans ó si la queremos hacer más ligera, una buena opción es la Ligeresa.

Emplatar la Ensaladilla Rusa

La ensaladilla es muy versátil, le podemos dar las formas que queramos en el caso de la foto le he dado forma de girasol con unas patatias, pero en fiesta de niños le podemos dar forma de tortuga, o en una fuente con yema de huevo rallado por encima....vamos al gusto y a disfrutarlo.

Tenéis una fiesta con niños, qué os parece esta propuesta de Ensaladilla con forma de tortuguita??? Os puedo asegurar que cae entera, porque el caparazón son rollitos de pan de molde, unos con paté y otros con queso :)

 

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Comentarios

Silvia07/06/2015 12:49:07
Acabo de hacer tu receta de ensaladilla. No tenía pepinillos sabor anchoa, así que he puesto los normales. Me parecía demasiado poner 8 y he puesto 4.. Deliciosa!! Está riquísima. Gracias y un beso
Lorena-Crazyforcooking23/02/2014 04:49:29
Silvia!!!! muchas gracias bombón, espero que nos podamos ver pronto. Un besazo para tí y para Alan y Laura.
Silvia 22/02/2014 22:31:07
Hola preciosa...! me encanta la ensaladilla rusa y la tuya tiene una pinta deliciosa. Me encanta tu blog y el cariño con que haces y explicas las recetas. Enhorabuena. Un beso
Lorena-Crazyforcooking03/02/2014 05:56:42
Vicky!!! cómo me alegra verte por aquí, siempre me has pedido mis recetas, ya no tienes escusa de no hacerlas, jajaja, ahora ya sabes dónde encontrarme. Un besazo, Lorena
Virginia Wahlborg03/02/2014 02:07:08
Buenos dias Lorena! Feliciaciones!! tan pronto me de un tiempo hare la ensaladilla rusa y te lo comentare, se ve riquiiiiiiiiiiiisima, una vez mas felicitaiones,eres fantastica !
Lorena-Crazyforcooking01/02/2014 19:58:38
Qué bien Emilio, qué fuera un éxito!!! si tienes por ahí alguna foto, por favor,si puedes, compártela con nosotros a través del facebook, por cierto acabo de añadir al final de la receta una propuesta de la Ensaladilla para fiestas con niños que tienen forma de tortuguita, son muy divertidas!!!
EMILIO01/02/2014 13:05:28
QUE DECORACION TAN ESPECTACULAR. LA HE COPIADO EN EL CUMPLE DE MI HIJO Y CAUSO ADMIRACION. LE HICIERON HASTA FOTOS. GENIAL.