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Fecha

  • 11/06/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Este panecillo caliente de Pesto está riquísimo junto la mozzarella fundidita y el tomate al grill!!!

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 5 minutos preparar + 10 minutos horno

Ingredientes

  • Pan tipo baguette, ó una barra tipo larga y fina (1 barra)
  • Salsa Pesto casera ó comprada (1 bote, unos 200gr) si preferís hacerla casera, la receta la tenéis en el blog: http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-salsas/receta-salsa-pesto
  • Tomates - recomiendo tipo pera ó Raff (2-3 unidades dependiendo del tamaño)
  • Mozzarella fresca (2 bolas)

Tipo de Plato

Categoria

  • Verduras

Panini "Bruschetta" de Pesto

Panini Bruchetta al Pesto

Preparación de la Bruchetta de Pesto:

 
 
No os parece la combinación perfecta pan calentito, el pesto junto la mozzarella y tomate al grill??? os puede asegurar que se convertirá en vuestro bocata caliente preferido!!! Quien lo prueba se enamora de él, por cierto, se puede enamorar uno de un bocata?? jajajaja, yo os aseguro que sí..... doy fe....
 
 
 
 
Aquí tenemos los ingredientes:
 

 

Precalentamos el horno a 180ºc.

Abrimos la barra de pan por la mitad en horizontal.

Untamos la salsa de pesto por ambos lados, aquí os dejo la receta de la salsa de pesto por si preferís hacerla casera: http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-salsas/receta-salsa-pesto

Añadimos el tomate a rodajas finitas.

Y finalmente sobre el tomate, el queso mozzarella también finamente cortado ó bien lo podemos rallar, os recomiendo previamente poner en un colador las bolas de mozzarella para que pierda todo su líquido y luego secar bien con ayuda de papel de cocina.

 

 

Colocamos nuestros panes en un molde ó fuente de horno con una hoja para hornear debajo, por si al fundirse el queso nos manchase la fuente.

 

Y horneamos calor arriba y abajo unos 15 minutos  ó hasta que el queso se haya fundido y tenga el color dorado. Cuando retiremos del horno opcionalmente podéis añadirle un poco de orégano y un hilo de aceite.

 

En esta ocasión, lo hemos acompañado con un panaché de verduras y un poco de pepino, y para beber un vino tino ya que al pesto le va estupendamente.

 

 

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Comentarios

Lorena - Crazy for Cooking23/11/2015 19:51:50
Jajajajaja,gracias Enrique, sé que te encanta :)
Enrique Vilar23/11/2015 12:46:32
He tenido el honor de degustar la bruchetta de pesto, recien preparada por la autora de esta magnifica receta y he de confesar que si eres de los que disfrutan con el pesto, este es un recurso ideal, tanto como entrante, desayuno o un oportuno tentempié.