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Fecha

  • 10/03/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Deliciosas patatas con toque crujiente, ideales como aperitivo ó para acompañar una carne ó un pescado azul.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 20 min + 1 h 30 min de horno

Ingredientes

  • Patatas medianas (4 unidades)
  • Mantequilla ó Aceite de Oliva Virgen Extra (3 cucharadas soperas)
  • Bacon ó Panceta (al gusto, en mi caso un paquetito pequeño troceado)
  • Sal (Media cucharada de postre)
  • Pimienta recién molida (Media cucharada de postre)
  • Opcional: Romero ó tomillo fresco
  • Opcional: Una chalota

Tipo de Plato

Categoria

  • Patatas
  • Carnes
  • Verduras
  • Thermomix

Patatas Crujientes al Horno con Bacon

Patatas Crujientes al Horno con Bacon

Preparación de las Patatas Crujientes con Bacon:

 

Nos han encantado estas patatas al horno, muy fáciles de preparar y te sirven tanto como un entrante, un aperitivo, ó como guarnición con una carne ó un pescado.

 

 

En nuestro caso, las hemos servido acompañando el Pastel de Carne con glaseado de Bourbon, qué por cierto os dejo el enlace de la receta: http://www.crazyforcooking.net/recetas-segundos-platos/pastel-de-carne-glaseada-al-bourbon

 

 

 Los ingredientes aquí los tenéis, yo he preferido hacerlo con aceite pero os aseguro que voy a probar con mantequilla ya que tiene que darle un toque muy rico también:

 

 

Precalentamos el horno a 190ºc.

 

Ponemos una sartén/fuente al fuego (una que luego podáis meter en el horno) y cuando esté caliente, añadimos el bacon/la panceta para que suelte la grasa, una vez que haya soltado parte de la grasa, retiramos el bacon y reservamos.

 

Añade a la sartén 1 cucharada de mantequilla derretida ó aceite

 

Mientras se esté haciendo el bacon, puedes empezar a cortar las patatas con piel, previamente bien lavadas. Recomiendo para que salgan todas del mismo grosor y con una forma bonita, que utilices una mandolina. Una vez las tengamos en rodajitas, las vamos colocando en la fuente de horno, yo he utilizado una redonda, para darle forma de espiral.

 

 

Hacemos un arreglo bonito en la fuente de horno, dejándolas plantaditas y haciendo circulo. Una vez tengas la espiral exterior, añade unas cuantas en el centro si queda espacio.

 

Si decides ponerle chalota, pícala finita (puedes ayudarte con un robot ó Thermomix) y añádela entre las rodajas de patata (yo la próxima vez lo probaré, en esta ocasión venían mis sobris y quería evitar conflicto con las patatas, jejeje)

 

Vertemos sobre ellas la mantequilla derretida ó aceite que nos queda (2 cucharadas) y salpimentamos.

 

Horneamos 1 hora, y transcurrido este tiempo añadimos el bacon y si quieres ponerle tomillo ó romero, lo incorporás también.

 

Horneamos unos 30 minutos más ó hasta que las patatas están tiernas en el interior y crujientes por el exterior.

 

Qué las disfrutéis!!!

 

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