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Fecha

  • 15/01/2014

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Plato sencillísimo de hacer si previamente tenemos el pulpo ya cocido, y si seguimos los pasos que nos indica Germán, éxito seguro.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 15 minutos

Ingredientes

  • Patatas cocidas (2 patatas medianas)
  • Patas de pulpo cocido (cantidad depende de los comensales)
  • Sal en escama y pimentón dulce (al gusto)
  • Aceite de oliva extra (al gusto)
  • Pimienta negra y un pelín de cayena

Tipo de Plato

Categoria

  • Pescados
  • Mariscos
  • Navidad
  • Thermomix

Pulpo a la brasa

Pulpo a la brasa

Preparación del pulpo a la brasa

Una vez que tenemos las patatas cocidas (podéis ver la receta para cocer el pulpo a la gallega), cortamos a rodajitas y colocamos sobre la fuente que vayamos a servir.

Mezclamos el aceite, pimentón dulce, pimienta y una pizca de cayena, en la th unos segundos a vel.4 ó bien en un tupper ó un bote de vidrio, echamos el aceite con el resto de ingredientes y cerramos y este es el paso que más me gusta que  es cuando nos marcamos un baile de maracas al ritmo de una samba, jajaja,y reservamos

Colocamos a calentar el grill y una vez caliente, braseamos la/s pata/s de pulpo por ambos lados hasta que quede bien doradita, de vez en cuando yo lo unto con el aceite preparado  para evitar que nos quede muy seco, a mí personalmente el pulpo me gusta con ese puntito en el que está crujiente pero no seco, ehhhhh.

 

 

 

 

Emplatamos y aderezamos el Pulpo a la Brasa

Una vez las patas están doradita, las coloco sobre la patata y añado el resto de aceite macerado y listo para comer, ñam, ñam.... a disfrutarlo!!!! servir caliente.

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