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Fecha

  • 06/03/2014

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Estos rollitos están realmente deliciosos, y los puedes rellenar de lo que más te apetezca.

Dificultad

  • Media

Tiempo

  • 20 minutos

Ingredientes

  • Aceite de oliva (1 cucharada)
  • Hojas de espinacas (150 gr)
  • Queso feta (200 gr)
  • Hierbas variadas (albahaca, perejil, cebollino, al gusto)
  • Huevo duro (1 unidad)
  • Hierbas variadas (albahaca, perejil, cebollino, al gusto) mejor frescas.
  • Sal y pimienta
  • Hojas de pastas filo o brick (6 hojas)
  • Mantequilla derretida ó aceite (100 gr)

Tipo de Plato

Categoria

  • Verduras
  • Thermomix

Rollitos de Pasta Filo rellenos de Espinacas y Feta

Rollitos de Pasta Filo rellenos de Espinacas y Feta

Preparativos del relleno de los Rollitos de pasta Filo de Espinacas y Feta

Echando una ojeada al libro del cocinero Gordon Ransay "El Mundo en Mi Cocina", que me regalaron unos buenos amigos para mi cumple, Alex y María, muchas gracias chicos por el detallazo :), me encontré con esta receta que me fascino sólo con leer Pasta Filo y espinacas, por cierto tiene recetas súper interesantes de otras culturas que ya iré preparando y colgando en el blog.

Esta receta en concreto sabía que me iba a encantar por el  toque crujiente que le aporta la pasta filo ó brick, como digo yo: "Me encanta lo crispy..... " , cuando la preparé opté  por hacer con otro relleno también, estaban mis sobris, y normalmente ya sabéis que a los niños el color verde en la comida no les va mucho,  por lo que hice unos cuantos de jamón y queso, cogí queso de untar y mezcle trocitos de jamón york, vamos volaron :)

Bueno aquí tenéis los ingredientes:

 

Ponemos una sartén a calentar con la cucharada de aceite de oliva y añadimos las espinacas, y removemos hasta que estén blanditas, las volcamos sobre un colador y dejamos escurrir, presionando con una cuchara hasta que hayan perdido todo el liquido, posteriormente secamos con papel de cocina, tienen que estar totalmente secas y dejamos enfriar.

Luego las trituramos junto las hierbas escogidas (este proceso lo podemos hacer con la Thermomix si así lo deseamos), pasamos un bol y desmenuzamos el queso feta y huevo duro. Mezclamos bien todos los ingredientes junto a la sal y pimienta.

 

Preparado y horneado de los rollitos de pasta filo relleno de Espinacas y Feta

Precalentamos el horno a 200ºc

Para hacer estos rollitos vamos a trabajar la pasta filo con 2 hojas, el resto de hojas mantener tapadas con un paño porque esta masa se seca rápidamente y luego no la podríamos trabajar ya que se nos rompería al manipularla.

Untamos una hoja con la mantequilla derretida (yo he utilizado aceite, me parece más sano) y solapamos la segunda hoja presionando. Untamos de nuevo con mantequilla ó aceite y cortamos en rectángulos, podéis cortarlo en 4, ó hacerlos más pequeños como los míos, que son como de bocado (bueno venga  de 2...).

 

Extendemos 1 cucharada del relleno sobre uno de los lados más cortos del rectángulo, dejando un margen de 1,5-2 cm en cada lado.

Enrollamos la pasta sobre el relleno para cubrirlo, luego remetemos los extremos de ambos lados y seguimos enrollando hasta el final.

Colocamos en la fuente del horno que previamente habremos puesto papel de hornear ó bien habremos pincelado con aceite ó mantequilla. Y así con el resto de pasta filo.

Hornearemos unos unos 20-30 minutos hasta que estén dorados y crujientes, están buenísimos calentitos, pero si no los tapáis mantendrán el toque crujiente, ñam ñam....

Nota: La pasta filo ó brick la compro de Carrefour, de la zona de refrigerados, dónde esta el hojaldre, brisa, pizzas, etc...

 

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