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Fecha

  • 29/09/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Nuestra típica Tortilla Española!!!, que en esta ocasión la hemos hecho tipo pastel y acompañado con unas salchichas, una combinación riquísima!!!

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 20 minutos + 30 min. de horno

Ingredientes

  • Patatas de tamaño mediano (4)
  • Huevos frescos (4)
  • Opcional: Media Cebolla troceada
  • Opcional: Queso rallado ó a trocitos, que funda bien, tipo mozzarella, cheddar, etc..(200 gr)
  • Salchichas (3-4 dependiendo del tamaño)
  • Aceite de oliva (el necesario para freir la patata)
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
  • Opcional: para acompañar ketchup, salsa barbacoa, mahonesa....

Tipo de Plato

Categoria

  • Patatas
  • Carnes
  • Huevos
  • Verduras
  • Thermomix

Tortilla de Patatas con Salchichas

Tortilla de Patata con Salchichas

Preparación de la Tortilla de Patatas con Salchichas:

 

 

Cómo nos gusta la tortilla de patata en casa!!! Nuestra deliciosa Tortilla Española, uno de nuestros platos más típicos. Y además nos encanta con salchichas ya sean frescas ó ahumadas….. entonces por qué no acompañarla todo en la misma cocción y hacerlo tipo pastel!!! Convirtiéndose en un plato ideal para barbacoas y fiestas.

 

 

Además, se puede rellenar de lo que más os guste, en esta ocasión lo he rellenado con unas salchichas ahumadas ya que venía mi sobrino y le encantan, pero utilizad lo que más os guste en casa, cualquier opción con la que la combinéis habitualmente quedará estupenda ó lo que os apetezca, por qué no,  imaginación al poder!!!

 

 

La podéis servir tibia, temperatura ambiente, fría, cualquier opción que os guste....., además podéis añadirle como salsa lo que toméis normalmente con la tortilla, kétchup, salsa barbacoa, mahonesa…… a mí personalmente me gusta sin nada, bien jugosita.

 

Vamos con la receta, pelamos las patatas y las lamináis ó cortáis de vuestra forma habitual, freímos en una sartén junto al aceite durante unos 5 minutos, añadimos la cebolla picada, salpimentamos a nuestro gusto, y mantenemos a fuego lento unos 15-20 minutos hasta que empiece a coger color. Retiramos y reservamos.

En un cuenco batimos los huevos hasta que espumen, añadimos el queso. Salpimentamos y añadimos las patatas y cebolla bien escurrido de  aceite. Mezclamos.

Precalentamos el horno a 180ºc

Engrasamos un molde y lo cubrimos con papel de hornear, en mi caso, uno rectangular, tipo plumcake, volcamos la mitad de la mezcla, añadimos las salchichas enteras en el centro del molde, sin presionarlas para evitar que se hundan, tienen que quedarse flotando en la mezcla. Finalmente añadimos la otra mitad de la mezcla de patatas, cebolla, leche y huevo.

 

 

Horneamos a media altura calor arriba y abajo durante unos 30 minutos. Si os gusta muy hecha, pinchadla antes de retirar del horno para comprobar que está bien cuajada.

Retiramos y dejamos enfriar en el molde antes de desmoldar.

Perfecta para acompañar con una cervecita ó un refresco.

 

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Comentarios

Paqui10/11/2017 16:43:18
Tiene muy buena pinta, la voy a hacer ésta noche para el picoteo con la familia. Gracias por la receta