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Fecha

  • 08/11/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Perfecta combinación de mezcla de verduras frescas, ensaladilla de pollo con el Pan de Hierbas.

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 20 minutos

Ingredientes

  • Pechuga de Pollo asada ó cruda (1 grande)
  • Patata hervida mediana (1)
  • Huevo duro (1)
  • Opcional: Manzana mediana (1/4 ó Media, a gustos)
  • Anacardos, almendras ó nueces ó mezcla de lo que os guste crudas ó tostadas (1 puñado)
  • Mahonesa (3 cucharadas)
  • Yogur griego ó Creme fraiche (1 cucharada)
  • Mostaza preferiblemente de Dijon (Media cucharadita de café)
  • Sal y Pimienta en grano recién molida (al gusto)
  • Opcional: Curry molido (de media a 1 cucharadita de café)
  • Lechugas variadas, tomates, tomates cherry, maíz, rábanos... cualquier verdura que os guste para acompañar la ensalada
  • Palos de pinchito, tomate cherry y fruta al gusto
  • Pan de Hierbas, receta en el blog: http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-masas/pan-de-hierbas

Tipo de Plato

Categoria

  • Ensaladas
  • Patatas
  • Carnes
  • Huevos
  • Verduras
  • Oriental

Ensalada de Pollo con Pan de Hierbas

Ensalada de Pollo con Pan de Hierbas

Preparación de la Ensalada de Pollo con Pan de Hierbas:

 

Si quieres impresionar con una rica ensalada, esta es una opción perfecta, original, fácil y riquísima, además muy versátil ya que la puedes preparar de lo que más te guste, con pollo, con ensaladilla rusa, de marisco, de maíz, de atún..,  finalmente coronamos con unas rebanadas de Pan de Hierbas, que hace un par de semana compartí la receta, aquí os dejo el enlace de la receta: http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-masas/pan-de-hierbas, aunque podéis utilizar el pan que más os guste :) y decoramos con unos palos de pinchito que he puesto unos tomatitos cherry y fruta.

 

 

En esta ocasión me apetecía hacer algo más de fiesta, darle un toque alegre a la mesa, por lo que hice para 10 personas, 4 ensaladas, 3 de pollo y 1 de ensaladilla rusa y las coloqué en la parte central de la mesa, madre mía qué preciosidad de mesa!!!! pero también puedes hacerlas individuales como primer plato ó por qué no como plato principal. Además puedes prepararla de lo que más te guste, cualquier alternativa ó variante quedará estupenda.

 

 

Aquí tenéis unas fotos de la Ensalada de Ensaladilla Rusa con Pan de Hierbas, a la que le añadí a la decoración unas aceitunas y medio huevo duro, aquí os dejo también el enlace de como preparo la Ensaladilla Rusa: http://www.crazyforcooking.net/recetas-de-tapas-y-entrantes/ensaladilla-rusa

 

 

 

Vamos con los ingredientes y su preparación:

 

 

Primeramente si el pollo está crudo, salpimentamos, preparamos una sartén ó plancha con un hilito de aceite y una vez caliente añadimos el pollo, retiramos cuando esté bien hecho por ambos lados. Reservamos hasta que se haya enfriado. Normalmente cuando hago pollo al horno siempre me suele sobrar pollo, el que congelo y suelo utilizar para este tipo de recetas.

 

En un recipiente grande, cortamos el pollo, la patata, el huevo duro y la manzana a taquitos. Reservamos.

 

Troceamos los frutos secos escogidos. Reservamos.

 

 

Preparamos la salsa: Mezclamos la mahonesa, el yougurt ó creme fraiche (si no tenemos yogur ó creme fraiche, podemos añadir 1 cucharada más de mahonesa), pimienta recién molida, curry si le ponemos y sal si la necesitase. E incorporamos el pollo y los frutos secos. Reservamos.

 

 

Ahora vamos ya con el montaje del plato, colocamos en la parte central del plato un rebanada de pan y encima una rodaja de tomate, rodeamos el plato de las lechugas escogidas, el maiz, etc..... todo lo que os apetezca. Sobre el tomate y el pan cubrimos con la mezcla del pollo con la salsa, finalizamos con una rebanada  de pan de Hierbas partida por la mitad, quedando así en 2 mitades y coronamos con 1-2 palos de pinchito decorado con tomate/s cherry y fruta.

 

 

Ya nos queda disfrutar de este rico plato!!!

 

 

 

 

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