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Fecha

  • 21/10/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Una hamburguesa saludable, deliciosa y facílisima de preparar, además una combinación perfecta con que el Queso Finas Hierbas

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 15 minutos + 8 minutos de cocción

Ingredientes

  • Ingredientes para 2 hamburguesas:
  • Salmón fresco (225 gr)
  • Pan rallado grueso (25 gr)
  • Queso curado tipo Parmesano (1 cucharada sopera)
  • Aceite de Oliva (Media cucharada sopera) + 1 cucharada para la plancha
  • Azúcar moreno (1 cucharada sopera)
  • Pimentón dulce (Media cucharada sopera)
  • Cayena (una pizca, adaptarlo al gusto)
  • Ajo en polvo (1/4 de cucharadita de café) ó una pizca finamente cortado del fresco
  • Tomillo seco (1/4 de cucharadita de café)
  • Sal y Pimienta negra recién molida (al gusto, 1/4 de cucharadita de café)
  • Panecillo de hamburguesa ó Bagels (2 unidades)
  • Rodajas de aguacate (Medio aguacate)
  • Cebolla en mi caso morada (Media cebolla pequeña)
  • Albahaca, canónigos.... (al gusto)
  • Queso de untar Finas Hierbas (100-120 gr) ó bien si preparamos nostros la mezcla casera: queso fresco de untar+1 cdta de albahaca + 1 cdta de eneldo + 1 cdta de perejil y sal+pimienta al gusto

Tipo de Plato

Categoria

  • Pescados
  • Verduras

Hamburguesa de Salmón con Queso Crema Finas Hierbas

Hamburguesa de Salmon con Queso crema con Hierbas

Preparación de las Hamburguesas de Salmón con Queso crema Finas Hierbas:

 

Por todos es conocido lo saludable que es el pescado azul con sus Omega 3, con todos sus beneficios, por eso es tan importante el consumo de este tipo de pescado como el Salmón, en casa lo consumismo muchísimo, en todas sus variedades, tanto fresco, marinado, ahumado….

Estas hamburguesas no sólo son saludables y deliciosas, también son facilísimas de preparar, en tan solo 15 minutos las tienes preparadas, a continuación, a la sartén, preparamos la crema de queso sino la compramos ya hecha y montar el panecillo tostado!!!!

 

 

La combinación de salmón con queso crema es realmente una delicia, es una de mis combinaciones preferidas con el salmón, sobre todo con el queso tipo mousse, ainssss qué rico.

 

 

Para estas hamburguesas me encanta utilizar bagels, ya que tiene textura más de pan, además bien cargado de semillas por encima, de amapola, pipas…

 

 

 

Vamos con los ingredientes para 2 personas y la preparación:

 

 

Si la crema de queso con hierbas la vamos a preparar casera, la dejaremos previamente lista: Batimos el queso hasta que quede una crema suave y esponjosa, añadimos el eneldo, albahaca, perejil, sal y pimienta. Volvemos a batir, mezclando bien todos los ingredientes (es más fácil batir el queso si está a temperatura ambiente)

 

Con ayuda de un robot, picamos el salmón finamente, como alternativa también puedes picarlo con un cuchillo afilado pero que quede muy fino.

Ponemos el salmón a un bol junto aceite de oliva, el pan y queso rallado. Mezclamos con ayuda de una cuchara hasta que esté todo bien combinado. Formamos 2 hamburguesas.

 

 

En un bol pequeño, mezclamos el azúcar moreno, pimentón, pimienta, ajo, tomillo, sal y pimienta. Espolvoreamos generosamente ambos lados de las hamburguesas con esta mezcla.

 

 

Calentamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadimos las hamburguesas y cocinamos por cada lado hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por cada lado. Tener cuidado al darle la vuelta y manipularlas, ya que son delicadas.

 

Tostamos ligeramente los bollos, untamos generosamente la parte inferior con el queso finas hierbas, añadimos  la hamburguesa y finalmente cebolla, aguacate y las hierbas deseadas (en mi caso albahaca).

 

 

 Añadir la mitad superior del pan ó bollo y a ¡COMER!

 

 

 

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