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Fecha

  • 20/05/2015

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Rica combinación de la merluza junto la nata, patata y bacon, que gustará a toda la familia

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 60 minutos

Ingredientes

  • Merluza en rodajas (800 gr)
  • Patatas (3-4 dependiendo del tamaño)
  • Cebolla ó Puerro (1)
  • Aceite de oliva virgen extra (al gusto)
  • Sal y Pimienta negra acabada de moler (al gusto)
  • Nata de cocinar (150 ml)
  • Harina (1 cucharada sopera colmada)
  • Mostaza (1 cda. postre)
  • Bacon a taquitos (50 gr) yo le he puesto cerca de 70 gr.
  • Romero fresco (1 ramita) ó un poco de romero seco
  • Opcional: Perejil fresco picadito

Tipo de Plato

Categoria

  • Patatas
  • Pescados

Merluza a la Vikinga "a mi manera" con Patatas Panadera

Merluza a la Vikinga con Patatas Panadera

Preparación de la Merluza a la Vikinga con Patatas Panadera

 

 

Descubrí la receta en la web de directoalpaladar y nos gusto muchísimo en casa, aunque yo le he hecho alguna modificación, ya que la receta original lleva rodajas de  tomate natural y no lleva patatas, pero como conozco un poco la cultura Escandinava me pareció raro que ellos hicieran una receta sin patatas!!!, por lo que hice mis modificaciones y resulto una receta muy muy rica.

 

Además perfectamente la podemos preparar con trocitos de filetes de merluza para evitar las espinas por los más peques de la casa ó con cualquier otro tipo de pescado blanco que tengamos en la nevera ó congelador!!

 

 

 

La presentación de los ingredientes:

 

 

Precalentamos el horno a 150ºc

 

Pelamos las patatas y las cortamos en rodaja finas, picamos la cebolla ó si preferimos puerro en rodajitas finas y mezclamos ambos ingredientes. 

Lo colocamos bien repartido en una bandeja de horno que luego también utilizaremos para cocinar la merluza.  Añadimos un poco de sal y la pimienta recién molida y añadimos un buen chorreón de un buen aceite de oliva.

 

Horneamos durante 15 minutos, después de este tiempo, retiramos la bandeja del horno y le damos la vuelta a las patatas, repartimos de nuevo bien y horneamos 15 minutos más. Retiramos y reservamos.

 

 

Ahora precalentamos el horno a 220º C.

 

Tened en cuenta que si la merluza es congelada previamente la habremos descongelado.

 

En un recipiente/bol mezclamos la nata, la mostaza y la harina. Reservamos.

 

Con la merluza lavada y escurrida, le añadimos un poco de sal y la colocamos en la fuente sobre la patata, colocamos el bacon sobre las rodajas de merluza.

 

Espolvoreamos con el romero y vertemos la mezcla de la nata por encima.

 

Opcional: En la receta original en este momento lo cubre con unas rodajas de tomate natural (yo no le he puesto).

 

Volvemos a introducir en el horno a media altura, calor arriba y abajo y cocemos alrededor de unos 30 minutos, ó hasta que veamos que el pescado esté cocido, todo dependerá del grosor de la rodaja, si son muy finitas empezar a controlar a partir del minuto 20-25.

 

Opcional: Servir con un poco de perejil fresco picadito por encima

 

 

Un plato muy rico con una combinación deliciosa de la patata, el bacon y nata con la merluza.

 

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