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Fecha

  • 04/10/2016

Autor

  • Lorena

Descripcion

  • Un plato completo, sencillo de preparar, lleno de sabor y además una forma diferente para disfrutar del pollo

Dificultad

  • Baja

Tiempo

  • 45 min (15 min preparativos + 30 min horno)

Ingredientes

  • Mulos y/o contramuslo de pollo (8)
  • Ingredientes para macerar el Pollo:
  • Aceite de oliva extra (60 ml)
  • Zumo de limón recién exprimido (60 ml)
  • Vinagre de vino (1 cucharada sopera)
  • Dientes de ajo troceado (2 dientes grandes)
  • Orégano seco (2 cucharadas soperas)
  • Sal (2 cucharadas soperas) + extra
  • Pimienta recién molida (al gusto)
  • Ingredientes para la fuente del horno:
  • Patatas troceadas (500 gr)
  • Cebolla morada o normal (1)
  • Limón (1)
  • Aceitunas negras, las mías de Aragón (4 cucharadas soperas)
  • Queso fresco blanco en cubitos, ó tipo feta ó mozzarella (4 cucharadas)

Tipo de Plato

Categoria

  • Patatas
  • Carnes
  • Verduras

Pollo a la Mediterránea con Patatas

Pollo a la Mediterránea

Preparación del Pollo a la Mediterránea:

 
 
 
Me encanta preparar esta receta entre semana cuando no dispongo de mucho tiempo para cocinar, un plato sencillo y  completo, con una mezcla de sabores muy rica y además está listo en menos de 45 minutos!!!

 

 
 
 

Además es uno de mis platos de pollo preferido, preparas la bandeja de horno con todos los ingredientes y dejas que el horno se encargue del resto, jejeje

 
 
 
 

Y como no, la mejor parte.... disfrutar comiéndotelo .. pinchar el tenedor con un trozo de pollo, luego una aceituna, luego queso, luego la cebolla y para finalizar un trocito de patata, ummmmm delicioso, y por supuesto no es necesario utilizar ese orden para cargar el tenedor, simplemente es la combinación de todos los sabores en la boca, ricoooo

 

 
Aquí tenemos los ingredientes, en la foto tenéis la mitad de los ingredientes ya que era tan sólo para 2:

 

 

Mezclamos los ingredientes del marinado.

En una bolsa grande de congelar ó especial para alimentos, añadimos el pollo y lo cubrimos completamente con el marinado. Cerramos la bolsa y combinamos bien.

Dejamos macerar de 15 minutos a 1 hora, dependiendo del tiempo que dispongas y de la intensidad de sabor que os guste, para un sabor muy marcado lo puedes dejar toda la noche, dándole de vez en cuando alguna vuelta para que se impregne por todo el pollo.

 

 

Precalentamos el  horno a 220ºc

En una fuente de horno colocamos papel u hoja de hornear y pincelamos con un poco de aceite.

Colocamos sobre la fuente el pollo, las patatas troceadas y la cebolla a rodajas.

Añadimos sobre las patatas y  la cebolla un poco de aceite y el zumo de medio limón.

Salpimentamos y añadimos una pizca de orégano.

Cortamos el otro medio limón en rodajas gruesas y colocamos sobre el pollo.

 

 

Horneamos a media altura calor arriba y abajo hasta que las patatas estén empezando a dorarse y el pollo completamente cocinado, aproximadamente unos 30 minutos.

 

Finalmente pondremos el horno en posición gratinar/grill durante unos 5 minutos ó hasta que este crujiente y completamente dorado.

 

Servimos con el queso fresco blanco y las aceitunas por encima.

 

 
 
 
Servir caliente y a disfrutarlo!!!
 

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